1本菜谱的营养成分

• 热量95.4千卡
• 蛋白质4.18克
• 脂肪0.8克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物20.04克
• 叶酸30微克
• 膳食纤维3.38克
• 胡萝卜素54微克
• 硫胺素0.09毫克
• 核黄素0.15毫克
• 尼克酸1.24毫克
• 钙99.4毫克
• 磷91毫克
• 钾491.4毫克
• 钠160.69毫克
• 镁63.2毫克
• 铁2.05毫克
• 锌0.93毫克
• 硒1.84微克
• 铜0.18毫克
• 锰0.27毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

每日服2次，早、晚各1次。

5营养解析

萝卜：萝卜的营养成分主要是蛋白质，脂肪，糖类，B族维生素和大量的维C，以及钙、磷、铁和多种酶与纤维。近年来发现萝卜有抗癌作用。它富含木质素，被人体摄入利用，能使体内的巨噬细胞活力增强1～3倍，从而逐个吞噬掉癌细胞、它所含的维C和钼元素，也有一定的抗癌作用，维C能阻止亚硝酸盐在体内合成致癌性很强的亚硝胺，从而起防癌作用。此外，萝卜还能使人头发有光泽，防治头屑过多、头皮发痒的作用。又有临床医家介绍，萝卜又适宜肺出血、吐血、便血、鼻出血之人食用。所以，常吃萝卜，裨益颇多。玉米面（黄）：玉米中含有丰富的营养元素，具有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑之功效；玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。

6食物相克

萝卜：萝卜不宜与人参、橘子、西洋参、柿子同食。玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；不宜与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。