香脆芹菜叶
1本菜谱的营养成分
2制作方法
将择下的嫩芹菜叶(不要老叶)用清水洗净,沥净水,充分晾干。
锅架火上,放油烧至七八成热,把菜叶分散放入,速炸半分钟,炸时动作要快,见菜叶松脆转为深绿色时立即用漏勺捞起,控净油。
锅内留少许底油,把初炸的菜叶放入,撒上精盐、味精、白糖,颠翻均匀,成入盘内即成。
锅架火上,放油烧至七八成热,把菜叶分散放入,速炸半分钟,炸时动作要快,见菜叶松脆转为深绿色时立即用漏勺捞起,控净油。
锅内留少许底油,把初炸的菜叶放入,撒上精盐、味精、白糖,颠翻均匀,成入盘内即成。
3制作提示
因芹菜叶需要过油炸制,需准备色拉油500克左右。
4推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐|零食
5营养解析
芹菜叶:芹菜是常用蔬菜之一,既可热炒,又能凉拌,深受人们喜爱。近年来诸多研究表明,这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素,有平肝降压,安神镇静,抗癌防癌,利尿消肿,增进食欲的作用。近年来的研究还表明,多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现,由于芹菜中富含水分和纤维素,并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质,因此是减肥的最佳食品。
6食物相克