肉粽子的做法大全的做法

端午节就要到了，小时候家家户户都要包粽子。那时候我们北方都是包大枣、花生一类的，现在粽子有好多品种啊，好多人都是买着吃，不过现在很多年轻人也都想学习包，做的多了，就觉得简单了。我喜欢看菜谱，看到有肉粽子的做法，我就试着做，真的好吃啊，这肉粽子已经包了10多年了，每年少量的包一点豆沙、花生的，全部包肉粽子，最喜欢吃的吃肉粽子，糯米吸足了肉香，肉滋味醇厚不油腻，非常非常的美味组合啊。呵呵，肉粽子怎么做最好吃呢？做的多了，就按照自己的口味用调料，我就给大家说说我的做法，自己也能做出软糯醇香的肉粽子，好吃实惠！

肉粽子

材料：糯米、猪前肘肉或者五花肉、酱油（最好是太太乐宴会酱油）、老抽、糖、白酒、5斤米糯米大约要3斤肉

肉粽子的做法

1、五花肉切成1寸左右的见方，加入太太乐宴会酱油、老抽、糖、盐、白酒适量，白酒一定要多放，这样好吃，根据自己的口味调整咸甜，

2、用手搓加入调料的肉，入味。最好提前一天腌制好，

3、米淘洗，尽量不要让米吃水，

4、我用过滤网过滤了多余的水，米放在盆里面，略微停一会，让米吃掉多余的水

5、用太太乐宴会酱油味道好，这酱油很香，也可以用普通的酱油

6、糯米加入浸过肉的酱汁，适当加酱油、糖、白酒适量，盐少许，可以多放酱油，根据自己的口味，拌匀腌制1小时左右入味备用

7、粽叶洗净，把根部剪刀掉一点，锅煮开水，把粽叶放进去煮软就可以了；泡一会，把粽叶泡软，

8、2片粽子叶，

9、卷成圆锥形

10、放入糯米和肉，每个粽子都一定要放肥肉，不然不好吃啊

11、最后放满糯米，压一下，

12、把上面的粽叶往下折盖住米，把长出来的粽叶窝成角，用棉线将粽子绑紧。包紧包实；只要结实，不漏米就行了

13、包好的粽子

14、将包好的肉粽子放在锅里，加水，水要没过粽子大火煮，上面最好压点有重量的东西，开后文火煮3小时，煮粽子中间千万不要停火，一定要保持水开。喜欢可以一起煮鸡蛋，很香的

15、煮好的粽子，一大锅哦

16、煮出来的粽子清香扑鼻，