香米珍珠丸子的做法

一般做珍珠丸子都用糯米，可是糯米需要提前泡，没来得及跑糯米，改用香米，效果非常不错哟，长长的香米饭包裹着可口的肉丸子，米香和肉香结合，非常美味。

香米珍珠丸子

主料：猪肉200克、香米100克

配料：鸡蛋一个

调料：生姜一块、大蒜三瓣、香葱两棵、盐适量、香油适量、生抽适量、淀粉适量、黑胡椒粉少许

香米珍珠丸子的做法

1、准备好原材料

2、葱姜蒜切碎

3、香米用水泡半小时后控去多余水分

4、猪肉剁成末

5、肉末里打入鸡蛋、葱姜蒜末、加入适量生抽、香油、淀粉、少许黑胡椒粉、盐，朝一个方向搅拌，充分拌匀

6、将拌好的肉末搓成肉丸

7、均匀沾上香米

8、放入蒸屉中，我没用纱布，所以每个丸子下面垫了一片胡萝卜片，吃珍珠丸子同时顺便吃点胡萝卜，让营养更加全面

9、水烧开后放入蒸屉蒸熟即可

美食小贴士

1、猪肉要选用稍微带一点肥肉的更好吃；

2、拌肉末的时候朝一个方向搅拌上劲，香油和淀粉的量要适中，保证肉丸的口感嫩滑；

3、要趁热吃才好吃哟。

健康饮食网小提示

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