核桃仁的23种吃法
核桃仁做法1：
原料：黑芝麻100克，核桃肉100克，蜂蜜200克。
制作：将黑芝麻、核桃肉先用文火炒黄（切忌炒焦），凉后一同研碎，放于器皿内。加入蜂蜜调成糊状即可服用。
用法：每次服2匙，每日服2-3次。
效用：散结，宽肠，下气，用于便秘等症。 五仁粥
原料：芝麻、松子仁、胡桃仁、桃仁（去皮、尖，炒）、甜杏仁各10克，粳米200克。
制作：将五仁混和碾碎，入粳米共煮稀粥。
用法：食用时，加白糖适量，每日早、晚服用。
效用：滋养肝肾，润燥滑肠。适用于中老年气血亏虚引起的习惯性便秘。 健脑粥
原料：粳米100克，核桃仁25克，干百合10克，黑芝麻20克。
制作：粳米用水淘净，与核桃仁、干百合、黑芝麻一起放入沙锅中，加水用小火炖煮，熟透成粥即可
用法：每食适量。
效用：补虚滋阴，健脑益智。 核桃仁炖牛血
核桃仁做法2：
原料：核桃肉100-150克，蚕蛹（略炒过）50克。
制作：将核桃肉与蚕蛹同放盅中，隔水炖熟。
用法：隔日1次。
效用：补脾益肾。适用于阳痿、滑精、小儿疳积、胃下垂等。 猪腰核桃
核桃仁做法3：
原料：核桃仁50克，大米100克。
制作：将核桃仁捣碎后和大米一起下锅，加水适量煮成粥。
用法：当早餐食用。
效用：健脑补肾，养血益智。 核桃酪
原料：核桃仁150克，大米60克，小枣45克，白糖240克
制作：核桃仁用开水稍泡片刻，剥去外皮，用刀切碎，同淘净的大米用500毫升清水泡上。小枣洗净，上笼蒸熟，取出，去掉皮核，也和核桃仁泡在一起。将核桃仁、大米、小枣一同用石磨磨成细浆，用洁布过滤去渣。锅洗净，上火，注入清水500毫升，把核桃仁浆倒入锅内，搅动，在即将烧开时，加入白糖（锅不能大开），待煮熟后即成。
用法：可供早晚作点心食用。
效用：补肾助阳，养血补肺。适用于腰膝冷痛、小便频数、健忘，健康人食用更能增强记忆力、消除疲劳、防病延年，并有防癌作用。 芝麻核桃蜜
核桃仁做法4：
原料：桃仁12克，鲜牛血（已凝固者）200克，食盐少许。
制作：将已经凝固的牛血切块，与桃仁、食盐同置锅中，加水适量，煮至血熟，取血食之。
用法：每日1次，佐餐用。连服5-7天。
效用：养血活血，止痛。适用于正气不足、瘀血内阻所致的痛经。 核桃芡实粥
原料：胡桃仁30克，芡实30克，粳米50克。
制作：将以上三味入锅，煮成粥即可。
用法：每晚温热服食。
效用：补脾肾，填精益智，主治脾肾两虚之健忘。脾肾两虚、智力日渐减退者常食效果更佳。 乌发粥 核桃仁做法4：
原料：核桃仁250克，黑芝麻250克，红糖500克。
制作：1、将红糖放入铝锅内，加水适量，用武火烧开，移文火上煎熬至稠厚时，加炒香的黑芝麻、核桃仁搅拌均匀，停火即成乌发糖。 2、将乌发糖倒入涂有熟菜油的搪瓷盘中摊平、晾凉，用刀划成小埠，装糖盒内备用。
用法：早、晚各食3块。
效用：健脑补肾，乌发生发。适用于头昏耳鸣、健忘、脱发、头发早白等症。久服有预防早衰作用。 山楂核桃饮
核桃仁做法5：
原料：核桃仁150克，山楂50克，白糖200克。
制作：核桃仁加水少许，用石磨磨成浆，装入容器中，再加适量凉开水调成稀浆汁。山楂去核，切片，加水500毫升煎煮半小时，滤出头汁，再煮取二汁，一、二汁合并，复置火上，加入白糖搅拌，待溶化后，再缓缓倒入核桃仁浆汁，边倒边搅匀，烧至微沸即可。 用法：早晚各服1次，温服为宜。
效用：补肺肾，润肠燥，消食积。用于肺虚咳嗽、气喘、腰痛、便干、食积、经少腹痛等。也可作为冠心病、高血压、高脂血症及老年便秘等患者的保健饮料。 核桃抗衰膏
核桃仁做法6：
原料：松子仁200克，黑芝麻100克，核桃仁100克，蜂蜜200克，黄酒500毫升。
制作：将松子仁、黑芝麻、核桃仁同捣成膏状，入沙锅中，加入黄酒，文火煮沸约10分钟，倒入蜂蜜，搅拌均匀，继续熬煮收膏，冷却装瓶备用。
用法：每日2次，每次服食1汤匙，温开水送服。
效用：滋润五脏,益气养血.适用于治疗肺肾亏虚、久咳不止、腰膝酸软、头晕目眩等症.中老年人经常服用可滋补强壮、健脑益智、延缓衰老.脑力劳动者经常服用能使思维敏捷、记忆力增强,是抗老防衰的有效食品. 核桃阿胶膏
核桃仁做法7：
原料：净老鸭1只，核桃仁200克，荸荠150克，鸡泥100克，鸡蛋2只，调料适量。
制作：1、鸭用开水烫后装盆，加姜、葱、料酒、食盐，上笼蒸熟透，取出晾凉，去骨，切成2块。 2、另用鸡泥、蛋清、水淀粉、料酒、味精、盐调糊，并把核桃仁、荸荠剁碎入糊内。将糊淋在鸭膛内，入温油锅内炸酥，捞出沥油，切长条块装盘，四周撒上油菜末。
用法：佐外食用。
效用：补肾，固精，定喘。适用于肾虚咳喘及腰痛、阳痿、石淋等症。 核桃鸭子
核桃仁做法8：
原料：核桃仁60克,韭菜白250克,麻油30克，食盐1.5克。
制作：胡桃仁用开水泡两分钟，撕去表皮。韭菜白洗净，切3厘米长的段。炒锅烧热，倒入麻油，下入胡桃仁翻炒至色黄，下韭菜白一起翻炒至熟，起锅时撒入食盐，炒匀后装盘即成。 用法：可佐餐用。
效用：补肾强阳，温固肾气，适用于肾阳不足之阳痿，乏力，肾气不固之遗精、带下等。 芝麻核桃粉
核桃仁做法9：
原料：猪腰1对，杜仲30克，核桃肉30克。
制作：将猪腰与杜仲、核桃肉同煮熟。
用法：炖熟后蘸少许细盐食用。
效用：益肾助阳，强腰益气。适用于肾虚不固的遗精盗汗。 鸭子核桃鸡泥酥
来源：《良药佳馐》 核桃仁做法10：
原料：红枣500克（去核），胡桃肉、黑芝麻（炒熟）、桂圆肉各150克，阿胶、冰糖各250克，黄酒500毫升。
制作：先将红枣、胡桃肉、桂圆肉、黑芝麻研成细末；阿胶于黄酒中浸10天，然后与酒一起置于陶瓷器中隔水蒸，使阿胶完全溶化，再加入红枣、胡桃、桂圆肉、黑芝麻末调匀，放入冰糖再蒸，至冰糖溶化，即成护肤美容珍品，制成后盛于干净容器装好封严。
用法：每日清晨取1-2匙，用开水冲服。
效用：中医学认为，红枣、胡桃、桂圆肉、阿胶、黑芝麻均是健身养颜之良药。如《食疗本草》认为，服胡桃可使肌肝细腻光泽。 山楂核桃茶
核桃仁做法11：
原料：核桃仁150克，白砂糖200克，山楂50克。
制作：将核桃仁浸泡洗净，加适量清水，用石磨磨成浆，装瓶，加适量清水稀释；山楂洗净入锅，加适量清水，用中火煎熬3次，每次20分钟，过滤去漆取浓汁约1000毫升；把锅洗净后置于火上，倒入山楂汁，加入白糖搅拌，待溶化后，入核桃浆，搅拌均匀，烧至微沸出锅服用。
用法：每日100-120毫升，每日2-3次，代茶饮。
效用：益肾补虚。适用于肺虚咳嗽、气喘、肾虚阳痿、腰痛、津亏口渴、便秘、食积纳差、嗳腐、血滞经少
腹痛等症。也可作冠心病、高血压、高血脂症、老年便秘等患者之膳食。 核桃胡豆饮
下一篇：解析核桃仁的吃法