蜜桃派的做法
蜜桃派
材料；低粉160克；杏仁粉20克；蛋黄2个；水蜜桃3个，香草精4滴；盐3克；柠檬汁3滴；蔓越莓少许；黄油70克；砂糖110克；玉米淀粉10克；淡奶油100克；水40毫升；
蜜桃派的做法
1、将65克黄油切成小块，与低粉杏仁粉混合。
2、用手将黄油和面粉揉搓成玉米面的样子。
3、将1个蛋黄，糖40克，盐1克还有水40毫升和2滴香草精都加入上一步的混合物种，然后继续切拌，直到混合物拌均匀。
4、揉成面团，不要过度揉，否则容易起筋，放冰箱冷藏半小时，同时也是松弛，这样烤的时候面皮才不会回缩。
5、冷藏面团的时候就可以煮桃子了。将一个半（我的桃子比较大）切成许多薄片，然后倒入锅中，再放进50克白糖，盐2克和柠檬汁3滴，小火熬煮，有汤汁溢出的时候关火放凉备用。
6、再来做陷儿。将桃子去核切成丁，淡奶油与蛋黄一个，20克白糖。玉米淀粉，2滴香草精混合均匀，然后加入桃子丁，馅儿就做好了。
7、将面团从冰箱拿出来，案板上撒些面粉，将面团擀成大圆片。
8、在活底上包上一层锡纸防粘，然后将面片盖在派盘上，将边缘和底部压实。
9、用擀面杖将多余的面皮擀掉。
10、用叉子将底部戳些眼儿备用。
11、将馅儿倒入派皮上，9分满。
12、铺上煮好的桃片。
13、烤箱预热180度，中层上下火，40分钟。稍凉脱模，撒些蔓越莓干装饰即可。
外酥内嫩，甜蜜无限，以至于不知不觉吃下许多，现在心里感觉不是很好呢。
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