螃蟹死后还能吃吗 它虽味美但这些部位不能吃
秋季正是吃螃蟹的好时候，此时的螃蟹蟹黄肉嫩，口感格外好。我们在外面可能会吃到死螃蟹，有人说螃蟹死了就不能吃了，是这样的吗?螃蟹的身体有很多部位，有的部位很美味，但也有的部位比较脏，不建议食用，螃蟹的哪些部位不能吃?螃蟹中含有一些寄生虫，怎么吃螃蟹才健康?
螃蟹死后，体内的消化腺破裂，身体中携带的细菌就会活跃起来，使它很快变质，还会出现臭味，口感也会差很多。螃蟹、鱼类等海鲜很容易被副溶血性弧菌感染，食用了被它感染的海产品，会导致腹泻、腹痛、呕吐、发热等不良症状，死后的海鲜更容易被这种细菌污染。
很多人喜欢吃螃蟹就是因为螃蟹的味道比较鲜美，死后的螃蟹口感会变差。如果闻起来味道不新鲜了，那就不要吃了。如果确定是刚刚死掉的螃蟹，闻起来没有异味，也是可以食用的，并不会产生太大危害。买回家的螃蟹建议尽快吃掉，否则时间长了，即使螃蟹没死，也会影响口感。
螃蟹的哪些部位不能吃
1、蟹腮
蟹腮主要的作用是过滤水质，所以难免会残留一些污染物，建议不要吃。蟹腮在螃蟹头的两侧，拨开蟹壳之后就可以看到，形状像眉毛一样，还能挤出水。
2、蟹胃
蟹胃也不建议食用。蟹胃在蟹黄中，形状像是立体三角形，摸起来硬硬的，蟹胃中装着螃蟹吃过的东西，有可能含有泥沙，食用之后可能会导致污染物进入身体，影响身体健康。
3、蟹肠
蟹肠和虾线一样，是黑黑的长条状，在螃蟹的脐盖中。蟹肠里面装着螃蟹的排泄物，不可以食用。
1、蒸熟吃
很多人吃了螃蟹之后会拉肚子，甚至有孕妇吃了螃蟹之后导致流产，其实都和螃蟹没有蒸熟吃有很大关系。没有蒸熟的螃蟹中含有多种致病菌和寄生虫，食用之后会产生不良反应，所以吃螃蟹一定要蒸熟吃，稍大的螃蟹可以蒸18分钟左右，稍小的螃蟹可以蒸15分钟左右。
2、不宜多吃
蟹黄中的胆固醇含量很高，一次吃一到两个就可以了，一周不建议吃超过三次。
3、注意饮食搭配
螃蟹性寒，吃了螃蟹之后不建议吃冰冷食物，以免刺激肠胃，影响肠胃健康。吃了螃蟹之后，也不建议立刻吃柿子、香蕉，以免导致蛋白质凝固之后造成肠胃痉挛。
3、蒸螃蟹时洒点黄酒
黄酒能渗透到螃蟹的内部，溶解蟹肉中的有机物，让螃蟹的口感更好。黄酒具有去腥解酒的作用，蒸螃蟹时洒一点，还能减轻食用螃蟹之后的不适感。吃的时候还可以蘸点姜醋，也可起到祛寒的作用。
结语：螃蟹是很美味的海鲜，很多人都喜欢吃螃蟹，虽然螃蟹的价格要贵一些，但是建议想吃螃蟹的朋友通过正规渠道购买，以免买到不卫生的螃蟹食用之后影响身体健康。螃蟹的营养价值比较高，建议适量食用，如果过量食用可能给身体造成不良影响。
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