粗粮减肥两例
玉米为一年生禾本科植物，又名包谷、棒子等。据研究测定，每100克玉米含热量820千焦（196千卡），粗纤维1.2克，蛋白质38克，脂肪2.3克，碳水化合物40.2克，另含矿物质和维生素等。玉米中含有较多的粗纤维，比精米、精面高4—10倍。玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。玉米上述的成分与功能，对于减肥非常有利。
玉米可煮汤代茶饮，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕饼等。膨化后的玉米花体积很大，食后可消除 人的饥饿感，而且含热量很低，也是减肥的代用品之一。
2番薯
番薯为旋花科植物，又叫红薯、甘薯、山芋等。据研究测定，每100克番薯含热量仅127千卡（531.5千焦），粗纤维0.5克，脂肪02克，碳水化合物29.5克，另含矿物质和维生素。番薯含热量仅为同量馒头的一半，可代粮充饥。番薯为偏碱性食物，食后可抑制皮下脂肪的增长与堆积。此外，番薯还有利于排便，有利于减肥。
番薯既可生食，又可蒸、煮、烤等食用。在烹制之前，将番薯切块用盐水泡1个小时再煮或烤，可减少食后的泛酸及腹部胀气和排气等不适感。