橙香马卡龙的做法

手工自制法式甜品的经典之作——橙香马卡龙

材料：蛋白50g

蛋白粉2g

杏仁粉50g

香橙果酱5g

白砂糖50g

糖粉45g

绵白糖35g

橙香马卡龙的做法

1.将蛋白、白砂糖入容器中，打至发泡。

2.然后加入蛋白粉，打至干性发泡状，约需6分钟。

3.然后加入绵白糖，再打发约6分钟。

4.再加入过筛的杏仁粉。

5.然后加入过筛的糖粉。

6.最后加入香橙果酱，用刮板充分拌匀。

7.将拌匀的6装入裱花袋中，再挤在铺有高温布的烤盘中。

8.将7放入事先预热好的烤箱中，以上下火170/110℃约烤10分钟左右。

9.将烤好的马卡龙两片为一组，中间挤上馅料，装饰上水果即可。