香椿苗拌豆腐的做法

今天这道香椿苗拌豆腐，是小白最爱的小菜之一，香椿苗是直接用香椿种子发芽的，和香椿芽的味道还是有点不同，可能苦涩多了一点，回味也更加悠长

香椿苗拌豆腐

原料：豆腐一块 香椿苗一两

调料：盐1/2小匙

糖1/2小匙

醋1小匙

香油1小匙

香椿苗拌豆腐的做法

1.豆腐切成小块，锅中烧开水，放入豆腐烫至水再次开起，捞出豆腐，捣碎沥干水分待用

2.香椿苗掐掉根部，洗净待用

3.香椿苗和碎豆腐一起，加盐、糖、醋和香油拌匀即可

小贴士：这道菜的豆腐用老的嫩的皆可，老的更有味道些~

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会