玉米面发糕如何做的做法

昨天周一休假完一上班,赶紧把快递抱回家,喜滋滋地拆包装,拍照,欣赏了一番。高兴劲一过,我就犯难了,这试用报告写什么呢?我是完完全全的烘焙门外汉,没办法,找度娘帮忙,挑了个烘焙材料好买的玉米面发糕做。于是,临时又去超市买玉米面、面粉、泡打粉、酵母粉,今天中午,照着方子学做,玉米面发糕热气腾腾地出锅了。还好,不难吃。

玉米面发糕

食材:玉米面50g、面粉200g、酵母粉3g、泡打粉5g、葡萄干、白糖;

玉米面发糕如何做的做法

玉米面发糕的做法

1、先将酵母粉用温水化开;

玉米面发糕如何做的做法

2、将搅面钩装在打蛋机上,再将玉米面、面粉、泡打粉、白糖放入打蛋桶混合均匀,将酵母水倒入混合好的粉中,盖上桶盖,将开关开到1档,略搅拌;再多次加入适量的温水,继续搅打约4、5分钟(期间要每隔两分钟就将机器停下休息会儿),搅拌均匀成稍具流动性的面糊;

玉米面发糕如何做的做法

3、在盛有面粉糊的打蛋桶上盖上保鲜膜,发酵;在可放入蒸锅的蒸碗底部和周边,薄薄地抹上一层油,待面糊发酵至原来的约两倍大时,利用刮刀将面糊倒入蒸碗中,上面撒一点葡萄干;

玉米面发糕如何做的做法

4、大火烧开蒸锅里的水,将蒸碗放入蒸锅,蒸二十分钟左右即可关火;微凉后倒扣出来,切成小块,即可食用。

玉米面发糕如何做的做法

第一次做这种面食,能吃得下去,感觉很高兴了。