台式绿豆糕的做法

今年的端午节是6月12号，姐妹们很早就开始准备绿豆沙做绿豆糕了。福福在姐妹们的建议下进了这种台式绿豆沙，说是和仟吉、元祖一个味道。我尝了一块，软糯香甜好好吃，抱了2袋扛回家。

做法很简单，为了保证卫生特地蒸了一下，但团面团的时候就发现室温下面皮容易干裂，加了点金龙鱼香麻油拌匀就好多了。有人直接包，也有人还过了筛，我担心油水挥发没有过筛，加香油时用大一点的勺子压匀就可以啦。面皮在手上感觉沙沙糯糯，延展性很好，这样包起来就不会露馅，也不会粘在模具上导致破皮了。

台式绿豆糕

食材:台式绿豆沙、金龙鱼香麻油

台式绿豆糕的做法

1、将冷藏的台式绿豆糕取出，分小块，盖好保鲜膜，中火蒸15-20分钟。

2、绿豆沙加热后变软了，趁热加点香麻油，用大一点的勺子压匀。

3、稍凉后分割成25克/个的皮子，加上10克的红豆沙，分别滚圆，包裹后，入模压制成型。

（图8中绿豆沙是加了麻油的，相比图5要明显温润多了。）

健康饮食网小提示

黑木耳和绿豆能一起吃:黑木耳与绿豆都是生滓润肺、清热解毒之物，若两者搭配食用，有清热凉血、益气除烦、活血降压等功效。适用于高血压病、暑热症。

大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用