万圣节棺材3D饼干的做法
没有模具,自己用刀刻,确实麻烦很多,手也被划坏了,还好不是很严重,图片上已经是第二天的样子了,应该在流血的时候拍一张。
又是一年的万圣节,其实中国人对这个节日并不热衷,但在商场或者欢乐谷这样的地方,还是早早就挂上了南瓜灯,只等着这一天的到来。
万圣节棺材3D饼干
原料:黄油50克、红糖75克、鸡蛋液50克、蜂蜜30克、低筋面粉250克、泡打粉1克
烘焙:烤箱中层,150度,15分钟(根据自己的烤箱做调整)
糖霜原料:蛋清粉10克、糖粉150克、温水30ML左右
配料:巧克力、棕色色素适量
万圣节棺材3D饼干的做法
1、红糖筛入软化的黄油中,搅打均匀。
2、分次加入鸡蛋液,搅打均匀。
3、加入蜂蜜。
4、筛入低粉和泡打粉。
5、揉成面团(这里的图片我用的是以前做姜饼屋的图片,所以颜色看上去比较浅)。
6、面团放冰箱冷藏松弛30分钟,隔保鲜膜擀开,用硬纸杯剪出饼干的形状,用刻刀刻下来。
7、刻好的面片放烤箱烘焙。
8、烤好后的饼干用糖霜粘合起来。
9、粘合的过程中,用瓶之挡一下,待糖霜完全干透后再移开。
10、糖霜的制作,将糖霜原料放在容器里。
11、先搅匀一下,以免搅打过程中粉末飞溅呛到自己。
12、用打蛋器搅打,如果不需要写字,将糖霜打到浓稠状态即可,这个时候的糖霜可以用来铺面,糖霜在15秒之类流平就可以。
13、继续搅打,糖霜呈软尖峰状态,这个时候用来写字就可以了,关于糖霜饼干,以前发过多次,想看请点这里。
小贴士
1、饼干的原料我用的是我以前做姜饼屋的配方,为了颜色更深,将糖粉全部换成了红糖。
2、饼干原料和糖霜原料都比较多,我还做了很多小饼干。