当归碎补牛尾汤

当归碎补牛尾汤

原料：当归头25g，骨碎补50g，生姜4片，南枣6枚，牛尾1条，牛肉400g，盐少许。

当归碎补牛尾汤的做法

1、拣选约1100g重的新鲜牛尾1条，去皮，斩件。

2、然后放入开水中煮10分钟左右，捞起，用清水洗干净。

3、拣洗新鲜牛肉，放入开水中煮5分钟左右，取出，用清水洗干净。

4、当归头和骨碎补分别用开水洗干净，切片。

5、生姜和南枣分别用清水洗干净。

6、生姜刮去姜皮，切4片。

7、南枣去核。

8、砂煲内加入适量清水，先用猛火煲至水开，然后放入以上全部材料，候水再滚起。

9、然后改用中火继续煲3小时左右。

当归碎补牛尾汤

10、最后以少许盐调味，即可进膳饮用。

每100克牛尾菜嫩茎叶含硫胺素0.558毫克，核黄素1.627毫克，抗坏血酸37.62毫克;每100克牛尾菜干品含蛋白质19.72克，钙59毫克，磷66毫克，铁6.4毫克，锌0.9毫克。还含有白须公皂苷、蒽醌苷、皂苷...[更多]

煲汤网小提示

桂圆和当归能一起吃吗: 桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。