奶油菜花的做法

菜系及功效：家常菜谱

奶油菜花

原料：净菜花500克，奶油75克，水淀粉15克，猪油25克，鸡汤1 50克，精盐、味精、料酒各适量。

奶油菜花的做法

(1)把菜花洗净掰成小朵，用开水氽烫至六成熟，捞出投凉，控净水。

(2)锅内加油烧热，放人鸡汤、精盐、味精、料酒，汤沸时，去浮沫，调好口味，用淀粉勾芡，搅入奶油，倒入菜花，颠翻挂芡，淋亡猪油即成

特色：汤色洁白，软嫩清鲜，奶香味浓。

健康饮食网小提示

西红柿和菜花能一起吃:菜花含有维生素A、B1、B2、C和E、K、U等特殊成分，能清血健身，增强抗毒能力，预防疾病。可治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病。西红柿可健胃消食，对高血压、高血脂患者

菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E，还具有润肤、延缓衰老的作用。