牛肉清汤
牛肉清汤
原料：牛腱子肉500克，胡萝卜20克，香菜叶10克，洋葱50克，芹菜15克，味精、盐各适量。
牛肉清汤的做法
1．将牛肉洗净，切块。
2．将洋葱洗净，切块；芹菜洗净，切段；胡萝卜洗净，切片；香菜叶洗净。
3．将牛肉块放入锅内，加水煮开，撇去血沬，再放入洋葱块、芹菜段、胡萝卜片，用文火煮至肉熟，加盐、味精调味，撒上香菜叶，即可食用。
功效：补脾胃，益气血，强筋骨，发散风寒，温中通阳，提神健体，散瘀解毒。
主治：消渴，脾虚少食，腰膝酸软。
从部位上说，牛肉由于其纤维较粗，牛体各倍位肉质相差悬殊，食用时应注意量材而烹，不然，不但不易烹熟，而且味道也差。通常里脊、外脊、上脑...[更多]
煲汤网小提示
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