虫草花炒鸡蛋的做法

虫草花是水发的干货，炒的时侯要小火快炒，

再加一小勺水，不至于口感太干。

虫草花形似金丝线，口感脆嫩爽滑，具有独特的香气，

用来煲汤或清蒸成菜，味道极其鲜美！

下次试试凉拌的看看。

虫草花炒鸡蛋

食材：虫草花、鸡蛋、香葱；

虫草花炒鸡蛋的做法

1、虫草花事先用温水泡发，漂洗几次，沥干水份备用；香葱洗净切寸段；

2、鸡蛋两个，打散，加点盐，一点清水，搅打均匀；

3、坐锅热油，入鸡蛋液，凝固后划散，捞出备用；

4、再次坐锅热油，爆香蒜末，小火，入虫草花，沿着锅边淋一点清水，加少量盐，快速翻炒一下，倒入鸡蛋、香葱，淋一点生抽，翻炒至香葱断生，即可关火，起锅装盘。

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