紫薯吐司的做法
这款吐司，配方来自"爱和*”，我试了好几次，感觉很不错，推荐给大家。因为用面包机做，内桶相对吐司盒大一些，所以对配方的量做了稍微的调整。配了紫薯的内馅，使成品的切面更加好看，而且更加营养。非常适合早餐做主食，相信小朋友，大朋友都会喜欢。
用面包机做好看又营养的早餐主食------紫薯吐司
中种：高筋粉245g，水147g，酵母4g
主面团：高粉105g，糖28g，盐4g，炼奶70g，蛋35g，黄油（或植物油）28g、水10g。
装饰：少量蛋液、白芝麻。
紫薯吐司的做法
1、原料备用。
2、紫薯备用。
3、紫薯洗净，切片后蒸熟。
4、压成紫薯泥，可中入适量的黄油和白糖搅拌均匀。
5、将中种原料倒入面包机。
6、选择"9和面”功能键按钮。
7、揉成均匀的面团。
8、选择"15发酵”功能按钮。
9、发酵至约4倍左右大。
10、将主面团中除黄油以外的原料与发好的中种倒在一起。
11、揉至面筋扩展，表面光滑，加入软化的黄油。
12、揉至完全，至可拉出细腻的薄膜。
13、放温暖处，盖保鲜膜松弛半小时。将松弛后的面团取出排气后，均分4份，滚圆后松弛15分钟。
14、松弛后的面团擀成长舌形。
15、均匀的抹上紫薯内馅。
16、然后卷起。
17、等距离排入面包机内桶中。（可取下搅拌头）
18、再次选择"15发酵”功能按钮，最后发酵至8分满。
19、表面均匀的刷上一层蛋液后均匀的撒上芝麻。
20、面包机选择"19烘烤”功能按钮，时间设置40分钟左右。烤好后立即脱模，在烤网上晾凉即可。