爽口萝卜丝的做法

初秋是由热转凉的季节，气候慢慢变得干燥。这种干燥的气候，使人的皮肤、口舌易干燥、毛发脱落，而且对肺也很不利，容易诱发或加剧慢性支气管炎、肺结核、哮喘、感冒等病。因此，这个季节应忌食或少食性燥和大补的药物、食物，要多吃些性味平和，能润燥、润肺的食品。如萝卜、银耳、梨、蜂蜜、核桃、百合等等之类的食物。而在这些润燥、平和的食物当中，我们首推萝卜，秋季人们常把萝卜当成水果吃，萝卜生吃可止渴消胀气，熟吃能治疗感冒、消化不良、胃酸腹胀、胸闷气短、咳嗽痰多等疾病，由此可见这平常不起眼的萝卜在养生方面的作用真是不小。

初秋解燥.润肺的养生小菜-----爽口萝卜丝

原料：水萝卜，芹菜，葱，蒜，盐，香醋，味精，香油。

爽口萝卜丝的做法

1.水萝卜、芹菜分别切成细丝

2．加少许盐腌十分钟左右（盐放一点点就可以了）

3．腌后的萝卜放入一个大碗里，依次放入香醋，香油，葱，蒜，拌匀装盘完成。

白绿相间，口感脆爽。

腌萝卜丝的时候，盐一定要少放，这样做出来的萝卜丝口感好。

如何挑选白萝卜：新鲜水萝卜，表皮鲜红，内瓤嫩白，捏起来表面比较硬实。若萝卜最前面的须是直直的，大多情况下，这种萝卜是新鲜的，反之，如果萝卜根须部杂乱无章，分叉多，那么就有可能是糠心萝卜。

健康饮食网小提示

萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养

萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效