为什么蚬不能与芹菜一起吃
蚬含较丰富的蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素C及铁、钙等，还含有一定量的钴和牛磺酸，其中维生素A居水产类之首，其性寒味甘咸，有清热、利湿、解毒、消肿之功效，还能治疗夜盲症及促进母体乳汁分泌，加快产妇体力恢复，但多食令人出现冷气及发生咳嗽。
芹菜营养丰富，其性凉味甘，有清热利水、化痰下气、解毒消肿之功，但脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食。蚬与芹菜皆属凉性，
蚬和芹菜同食会引起腹泻。
做法小技巧
1、应用于大便出血：水芹适量，洗净捣烂，取汁半碗，调红糖适量服。
2、芹菜可炒、拌、炝或做配料，也可作馅心。
3、俗话说：家厨眼中无废料。很多人只吃芹菜杆，其实芹菜叶的降压效果很好，营养成分很高，而且滋味爽口。
4、芹菜叶中所含的维生素C比茎多，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。
5、我们可以将芹菜叶做汤，长期食用可以帮助人安眠入睡，使皮肤有光泽。
6、挑选芹菜时，掐一下芹菜的杆部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜。
7、挑选芹菜时，掐一下芹菜的杆部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜；择下的芹菜叶可以凉拌，增加个下酒小菜。
8、芹菜叶可炒、拌、炝或做配料，也可作馅心。
9、芹菜叶中含有的胡萝卜素比茎部的含量高，我们可以将芹菜叶做汤，长期食用可以帮助人安眠入睡，使皮肤有光泽。
10、应用于痄腮：鲜水芹适量，捣烂取汁，加酸醋服，外搽患处。
食材选购技巧
1、俗话说：家厨眼中无废料。很多人只吃芹菜杆，其实芹菜叶的降压效果很好，营养成分很高，而且滋味爽口。
2、通过芹菜的叶子也是可以看出新鲜与否的。正常叶子应与芹菜茎部分为一个颜色，一样的翠绿。
3、芹菜叶中所含的维生素C比茎多，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。
4、看芹菜的根部颜色：新鲜芹菜的根部多以翠绿色为主，颜色很饱满。
5、应用于痄腮：鲜水芹适量，捣烂取汁，加酸醋服，外搽患处。
6、看芹菜粗细：芹菜的茎有些比较粗，而有些较细。大多数朋友购买芹菜是吃它的茎，所以挑选茎比较均匀，肉质较厚的就可以了。
7、叶柄要以肥厚，清脆为主。一颗芹菜要有4个左右的叶柄，叶柄较直，而且整齐。这样的芹菜味道比较的鲜美。
8、好的芹菜会有很浓的芹菜味，离的很远也能知道那里有芹菜。挑选的时候可以放在鼻子下面轻轻闻一下，是不是那种芹菜特有的清香。如果味道很谈的话，不建议大家购买。
9、挑选芹菜时，掐一下芹菜的杆部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜；择下的芹菜叶可以凉拌，增加个下酒小菜。
10、闻芹菜的味道：好的芹菜会有很浓的芹菜味，离的很远也能知道那里有芹菜。
食材搭配指南
1、芹菜和西红柿:芹菜有明显的降压作用和丰富的纤维素。番茄可健胃消食，对高血压、高血脂患者尤为适宜。两者搭配食用，能为人体提供更有用、更丰富的营养成分。
2、西红柿和芹菜:西红柿中含有维生素P，即芦丁，能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用，能为人体提供丰富的营养成分，具有清热利湿，平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。
3、核桃和芹菜:可以润发明目养血。
4、核桃仁和芹菜:同食润发、明目、养血的作用
5、芹菜和红枣:芹菜性味苦凉，具有平肝清热、祛风利湿的功效。红枣性味甘温，具有补脾胃、生津液的功效。芹菜、红枣都含有丰富的铁，二者搭配煮汤食用，有滋润皮肤、抗衰老、养血养精的作用。
6、花生和芹菜:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
7、芹菜和花生:芹菜具有清热、平肝、明目和降血压的作用。花生具有止血、润肺、和胃、降低血压、降低胆固醇等作用。两者搭配食用，常食可改善脑血管循环、延缓衰老。适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用。
8、虾米和芹菜:芹菜属于高纤维蔬菜，纤维的减肥作用在于它能阻止食物中碳水化合物被人体吸收，纤维在胃内吸收水分膨胀后，可形成较大的体积，使人产生饱腹感觉，因而有助于减少人的食量。
9、红薯和芹菜:可以降血压。
10、牛肉和芹菜:牛肉补脾胃，滋补健身，营养价值高。芹菜清热利尿，有降压、降胆固醇的作用，还含有大量的粗纤维。两者相配既能保证正常的营养供给，又不会增加人的体重。
食材禁忌指南
1、芹菜和兔肉:同食脱头发
2、芹菜和鸡肉:同食会伤元气
3、芹菜和甲鱼:同食会中毒
4、芹菜和蚬:芹菜会将蚬中所含的维生素B1全部破坏
5、蟹和芹菜:同食会影响蛋白质的吸收。
6、芹菜和黄瓜:芹菜中的维生素C将会被分解破坏，降低营养价值
7、黄瓜和芹菜:在日常饮食中，不少人喜欢将芹菜与黄瓜混合食用。其实，芹菜不宜与黄瓜同时食用。 这是因为，黄瓜中含有维生素C分解酶，由于黄瓜做菜，多是生食或凉拌，其中的酶并不失活，若与芹菜同食，芹菜的维生素C将会被分解破坏，因而营养价值大大降低。
8、芹菜和菊花:同食会引起呕吐
9、蛤和芹菜:同食会引起腹泻
10、螃蟹和芹菜:同食会引起蛋白质的吸收