20150829东南卫视食来运转：鸭掌的做法
在我们的日常生活中我们经常会吃鸭掌，鸭掌不仅吃起来相当的可口，而且它还含有丰富的营养价值，是大多数人比较钟爱的美食之一。那么我们怎样才能做出健康美味的鸭掌呢?那就让我们随着视频一起来看看吧!
该视频主要文字介绍：
香脆泡鸭掌
材料
鸭掌，泡椒，姜，蒜，葱，卤料包，香醋，料酒，盐，味精，生抽
做法
1.首先就是将鸭掌清洗干净，然后将鸭掌的指甲去除。
2.锅内烧开热水加入姜片和少许辣椒然后倒入洗好的鸭掌煮熟(注意不要煮太久)捞出冲洗一下。
3.准备一盆冰水，将冲洗过的鸭掌马上放入冰水中浸泡半小时(这样做是为了使皮更脆更劲道)。
4.将各种准备好的调味料和泡椒葱姜蒜卤料包一同倒入容器中，然后加水搅拌均匀。
5.把浸泡好的鸭掌倒入容器中浸泡2天左右即可食用。
6.为了更入味可以多浸泡几天在吃，因为有加醋所以多放几天也不会变质。
乳香花生鸭掌
材料
鸭掌半斤，花生2两，南乳2块，八角5颗，花椒约30粒，蒜头2颗
姜数片，料酒1汤匙，老抽1汤匙，糖1汤匙，盐适量
做法
1、鸭掌洗净切成2段，南乳压碎，蒜头拍散。
2、所有材料拌匀腌半小时。
3、然后倒入高压锅，烧20分钟即可。
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