天麻三蛇汤

天麻三蛇汤

原料：三蛇肉500克，猪瘦肉250克，明天麻30克，桑葚30克，茶籽油50毫升，胡椒粉、食醋、精盐、酱油、味精各适量生姜5片。

天麻三蛇汤的做法

1．三蛇(银环蛇、眼镜蛇、过树榕蛇)剥净，去头，起肉折骨，把蛇骨用纱袋包扎放入锅内，加适量清水，武火煮沸后，加少许精盐，文火煲1小时，弃骨留汤待用。

2．猪瘦肉洗净、切块，天麻，桑葚分别洗净，桑葚用纱袋包扎，与蛇肉一并放入锅内，加入蛇骨汤，文火煲至汤香时，放八食醋和茶籽油(煎熟)、生姜、胡椒粉、精盐、酱油，待蛇肉熟烂时放入味精即可。

功效：本汤味美鲜嫩，具舒筋活络，祛风健体的功效，对促进中风后遗症的恢复有较好效应。

营养价值：三蛇骨汤与猪肉均含优质蛋白和脂肪，特具舒筋活络作用；天麻所含天麻素和多种微量元素；钩藤主要成分为生物碱，其中有钩藤碱、异钩藤碱、柯若辛因碱、柯楠因碱、二氢柯楠因碱、毛钩藤碱、去氢毛钩藤碱、翅果定碱、异翅果定碱、帽柱木碱等。三蛇与天麻钩藤共汤，祛风活络、缓急舒筋功效增强。

特别提示：外感发热和素体痰温内感者不宜服用本汤。

素食者易造成优质蛋白质缺乏。人类所需要的蛋白质，从食物来源主要有两种：、一是完全蛋白质，含包括必需氨基酸在内的所有氨基酸，动物性蛋白质如奶类、精肉、禽蛋和鱼虾内的蛋白均属此类。另一种是不完全蛋白质，所含氨基酸数量不足，而且缺乏某些必需氨基酸，植物性蛋...[更多]

煲汤网小提示

茄子和蛇肉能一起吃吗: 茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。