20160321食全食美视频：蟹黄豆腐的做法

　　豆腐是我们生活中经常吃的食物，豆腐的营养价值非常丰富，经常吃对我们的身体有很大帮助，能有效预防心脑血管疾病的发生。那么日常生活中蟹黄豆腐的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟着食全食美视频栏目来了解一下吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　蟹黄豆腐的做法

　　材料

　　海蟹300克，北豆腐75克。

　　辅料

　　大葱10克，胡萝卜20克。

　　调料

　　白酒10克，盐5克，胡椒粉2克。

　　豌豆淀粉5克，植物油30克。

　　做法

　　1.首先我们就要将胡萝卜和葱清洗干净，然后再将胡萝卜切成末，葱切成合适的葱花，备用即可。

　　2.锅中倒入30克油，炒香胡萝卜末，再放入蟹肉同炒，淋入10克酒去腥味，再加入调味料(盐3克、胡椒粉2克)炒均匀后盛出。

　　3.豆腐切成四方小块，用加入少许加盐的开水氽烫后捞出。

　　4.然后我们就要向锅中加入准备好的高汤，然后我们就要将豆腐加入其中，接着加入适量的盐，然后在加入蟹肉同煮。

　　5.淋入淀粉和水调和成的淀粉水勾芡，后撒入切好的葱花即可盛出食用。

　　蟹黄韭菜豆腐

　　材料

　　蟹黄(蟹膏)50克，豆腐2块，韭菜150克。

　　蒜头(去衣拍碎)20克，姜汁、喼汁各少许。

　　盐、胡椒粉、米酒、花生油各适量。

　　做法

　　1、豆腐切块，以平底锅煎至上色，备用。

　　2、韭菜洗净切段备用。

　　3、然后我们爆香蒜头，加入适量的韭菜，进行适当的翻炒，然后在加入豆腐和蟹黄小心翻炒。

　　4、攒少许米酒，下少许水和姜汁、喼汁，以盐、胡椒粉调味，收汁便成。

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