蜜汁烤乳鸽的做法

以前家里养着十几只鸽子，每每我都有想逮一只吃掉的冲动。鸽子是公公养的，对于喜欢养鸽的人来说，千万不要对他的宠物动分毫。在我看来只有灰白区别的鸽子，他每只都能分的清。还好能沾到儿子的光，一两个月还能吃上一次鸽子蛋。

后来到处寻觅生鸽，卖的却大都不给宰杀和处理。终于，前几日在我家附近菜市场买到的肉鸽，包宰杀，包处理，15元一只。我去的时候只剩两只，麻利儿拿下了。

鸽子营养价值较高，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。

在炖和烤之间纠结了很久，最后决定用我的新烤箱烤一下。

给鸽子拍照用了好长时间，等拍完，鸽子都凉了，又拿回烤箱烤了几分钟。外脆里嫩，刚刚好。

蜜汁烤乳鸽

原料：鸽子两只，盐5克，葱姜蒜，酱油三勺，叉烧酱，蜂蜜，柠檬几片

蜜汁烤乳鸽的做法

1、将鸽子去毛后后将内脏取出，将鸽子洗净。

2、锅中烧开水放入盐，大料花椒葱姜蒜酱油。继续烧开。

3、鸽子放入煮五分钟左右。关火。将鸽子泡入水中三小时左右，使其入味。鸽子想要入味，这一步很重要。

4、将鸽子捞出后放入锡纸上，刷一层叉烧酱。放几片柠檬和葱段。用锡纸将各自包起来。烤箱220度15分钟。

5、将锡纸打开。将汁液倒掉，再刷一层叉烧酱，刷一层蜂蜜。继续放入烤箱220度15分钟。中间拿出来再刷一遍蜂蜜。

如果你觉得烤的时候颜色太深，可以拿张锡纸盖上，这样就不会烤糊了。