枸杞荸荠羹
枸杞荸荠羹
材料：荸荠300克，葡萄干30克，枸杞子25克，冰糖60克，湿淀粉25克。
枸杞荸荠羹的做法
1、把荸荠削去皮洗净，切成丁。葡萄干、枸杞子用冷水漂洗干净(不能用热水洗)。
2、锅内加入清水700克烧开，下入荸荠丁，烧开，放入冰糖，煮至荸荠丁熟透。
3、下入葡萄干煮两分钟，下入枸杞子，用调好的湿淀粉勾成稠稀适中的芡。
4、出锅，盛入汤碗内，上桌即成。
煲汤网特别提示：此羹适合用深颜色的汤碗盛装。
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