参鸡粥
参鸡粥
材料:高丽参50克,鸡肉150克,鸡肝70克,大米80克
调料:盐3克,陈皮5克,葱花适量
参鸡粥的做法
1、鸡肉洗净,切丁;鸡肝洗净,切片;高丽参洗净,熬煮取汁;大米淘净,泡好。
2、大米放入锅中,倒入适量清水用大火烧沸,下入鸡肉、陈皮,转中火熬煮至米粒开花。
3、倒入高丽参汁,下入鸡肝用小火熬煮成粥,加盐调味,撒上葱花即可。
营养功效:鸡肉属于高蛋白食物,还有助于补充钙质;大米中本身含有蛋白质和糖类、钙质。此粥能够保证人体摄入足够的钙质,预防钙的缺失。
煲粥特别提示:鸡肝放姜末一起腌渍,可去除其腥味。
从营养学的角度看,鸡肉富含蛋白质(每100克中约含蛋白质23 3克),很少含脂肪(每100克中仅有脂肪1 2克),而且其脂肪多为不饱和脂肪酸,是老年人...[更多]
煲汤网小提示
大米和绿豆能一起吃吗: 口感清润,清热解暑、利水消肿、润喉止渴,利于食欲不佳的病患或老年人食用
大米和芦笋能一起吃吗: 二者同食,营养价值提高不少,对促进儿童成长有积极作用