苹果银耳鸭肫汤

苹果银耳鸭肫汤

原料：苹果3个，银耳20克，鸭肫3个，猪碾460克，南北杏共20克，蜜枣6个，盐、清水各适量。

苹果银耳鸭肫汤的做法

1．苹果洗净，切成6件去心；蜜枣洗净，待用。

2．银耳用清水浸1小时，洗净，放入滚水中煮5分钟，捞起沥干水待用；杏仁放入滚水中煮5分钟，捞起去衣洗净。

3．鸭肫用少许盐搓擦片刻，洗净，放入滚水中煮5分钟取起洗净。猪碾放入滚水中煮5分钟，捞起洗净。

4．煲内加入适量清水煲滚，放入猪碾、鸭肫、杏仁、银耳、苹果、蜜枣煲滚，再改慢火煲3小时，放盐调味。

功效：苹果生津除烦、开胃和脾；鸭肫有增强脾胃功能，可帮助消化；银耳滋阴养胃、润肺生津；蜜枣益气生津、润肺；南杏润肺、生津开胃；北杏去痰止咳、润肠。本汤方有益胃生津、润肺止咳的功效。

应用：可用于小儿食欲低下、咳嗽等病症。

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