20141028健康早知道:杜慧真讲全面的饮食搭配
该视频主要文字介绍:
老人饮食应该更全面
老人饮食应该更全面些,除了主食和水果,还应当适当的来一些零食。适当的吃零食并不会影响三餐饮食,反而对健康会有所帮助。
老人应适当吃些零食
专家指出,65岁以上的老人适当吃些健康零食,有助于老年人身体健康。适合老年人吃零食的时间是上午九、十点钟,下午三、四点钟,晚上八、九点钟。选择的食物必须要有营养,但热量不要太高,以水果、牛奶、豆浆及少量的干点面食为主。偶尔也可适量选择坚果类,如花生、瓜子、开 心果、榛子、核桃等。
睡眠不好、患糖尿病以及患有高血压的老人,可在睡前喝一杯温热牛奶,或吃两颗核桃,其中的钙、镁元素有助于睡眠。
当身体产生的热量比较少,老年人通过吃零食可以补充身体热量,预防寒冷。吃零食虽好,在购买零食时,一定要精心挑选,选择易消化、易吸收、口味较重的食品,这样的零食比较适合老人,还可以满足老人的身体需要。需要注意的是,应少选糖类食物,尤其是患有肥胖和糖尿病的老年人更应该注意。
吃零食的佳时间
上午10点左右,下午3点左右是吃零食的佳时间,此时早午饭已经消化,不会影响接下来的正常饮食。需要注意的是,零食不要过量,只是一种补充。另外,尽量不要选择熏烤、油炸类零食。
哪些零食适合老年人
金橘饼、柿饼
金橘饼和柿饼普通而且价格低廉,但千万可别小瞧它们,它们具有很棒的医疗辅助作用,非常有利于老年人的身体健康。
先说金橘饼吧,不含任何添加剂的金橘饼纯属于绿色食品,明亮金黄的颜色就足以勾起人们肚里的馋虫,甘甜的味道以及消食下气通窍化痰的功效更是让人津津乐道。再说柿饼,患有高血压的老年人肯定都不陌生,它有改善心血管的功能,还能够改善大便干结的症状呢!
九制陈皮
食欲差、餐后腹胀、容易积食、有痰的老人适合吃九制陈皮。它以陈皮为主要原料,陈皮所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用,可促进消化液分泌,排除肠管内积气,增加食欲。
餐前餐后都可以吃,餐前吃开胃醒脾、促进食欲,餐后吃助消化。 每次食用量不要超过两汤匙,九制陈皮含有苦味物质。
茯苓饼
脾虚、消化差、肥胖的老人适合吃。 对于脾胃虚弱、在体内积攒了过多的废物、以及肥胖来说,茯苓可是个多面手,既可以健壮脾胃控制废物生成,又可以化解已经生产出来的废物。
另外,因为茯苓有利水作用,还可以改善四肢水肿、小便不畅的症状。
全麦食品
燕麦、大麦、荞麦、糙米、小米、全麦粉、全麦面包,这么多的全麦食品老年人的早餐还丰富不起来吗。
它们富含丰富的膳食纤维和多种维生素,对于肥胖、三高的老年人而言,可真是个不错的选择。
新鲜的时令水果
水果是个好东西,但一定要注意,是新鲜的时令水果哟!老年人多吃些水果是非常有好处的,就比如新鲜上市的山楂吧,它可以防止心脑血管疾病,还有强心的作用,对老年人心脏病、冠心病等疾病都有益处。而且它的吃法也有很多,新鲜的山楂洗净生吃酸甜可口,经加工制作后的山楂糕、山楂片味道也不错,我们也可以采取煎水代茶的吃法,总之各有各的美妙。
特别注意,老人不能随便食用零食,要根据自身的需求和营养搭配,一次食用不宜过量,一般只是作为一种补充。
老人根据自己的身体情况适当吃些零食,不要一味只看到主食了哦。
本期嘉宾介绍
女,山东省千佛山医院营养科主任。
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