金针菇鸡丝汤

金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”

金针菇鸡丝汤

主料：金针菇100克，豌豆苗15克，熟鸡丝50克。

辅料：鸡清汤750毫升，食用油、料酒、盐、生姜汁各适量。

金针菇鸡丝汤的做法

1、将金针菇切去根部清洗干净。

2、豌豆苗清洗干净。

3、鸡肉切丝。

4、将汤锅置大火上，倒入鸡清汤，下熟鸡丝、金针菇，煮沸。

5、放料酒、盐、豌豆苗、生姜汁，撇去浮沫，出锅，盛入大汤碗内。

6、淋入食用油即可。

从营养学的角度看，鸡肉富含蛋白质(每100克中约含蛋白质23 3克)，很少含脂肪(每100克中仅有脂肪1 2克)，而且其脂肪多为不饱和脂肪酸，是老年人...[更多]

煲汤网小提示

金针菇和鸡肉能一起吃吗: 金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。