桑葚的清洗

初夏时节最不能错过勾起你童年紫色回忆的水果---桑葚的清洗

小时候采桑葚，都是随摘随吃，谁会洗啊！桑葚是最安全健康的绿色果子了，因为桑叶是要喂给蚕宝宝吃的，所以这个时候的桑树一点农药也不可以打，因为蚕宝宝特别娇贵，哪怕是打了一点点农药，蚕宝宝吃了必定会中毒，所以如果有人说桑葚会有农药，那真是太无知了，你没见过蚕宝宝，不知道桑树的生长吧。江南人要养春蚕，夏蚕和秋蚕，这过程中是要打几次农药的，但是等养蚕的时候农药残留已经没有了，而且农药都是比较温和的。但是经过冬天，春天发芽长出桑叶和桑葚，这段时间是绝不会打农药的，所以大家放心食用。都知道国外的蓝莓啊，树莓啊，其实，咱们的桑葚不比他们的差啊！

桑葚买来，因为是被放置了几个小时，所以适当的清洗还是有必要的。由于桑葚表面凹凸不平，稍用力，皮就破了。洗桑葚时先用自来水连续冲洗桑葚表面几分钟，再将其浸泡于淘米水中或者淡盐水，过一会儿用清水洗净，浸泡时间控制在15分钟左右为宜。

我的清洗办法：

1.碗里放点盐；

2.少量开水让盐融化；

3.放入更多的冷水；

4.倒入桑葚里，浸泡5分钟后用冷水再清洗一下就可以吃了。

早在两千多年前，桑葚已是中国皇帝御用的补品。因桑树特殊的生长环境使桑果具有天然生长，无任何污染的特点，所以桑葚又被称为"民间圣果”。现代研究证实，桑葚果实中含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分，营养是苹果的5-6倍，是葡萄的4倍，具有多种功效，被医学界誉为"二十一世纪的最佳保健果品”。常吃桑葚能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老，美容养颜的功效。

桑葚的食用人群：一般成人适合食用。女性、中老年人及过度用眼者更宜食用。每日20-30颗(30-50克)。

特别提示：桑椹有黑白两种鲜食以紫黑色为补益上品。未成熟的不能吃。

健康红绿灯：因桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。少年儿童不宜多吃桑椹。因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。脾虚便溏者亦不宜吃桑椹。桑椹含糖量高，糖尿病人应忌食。