圣诞糖霜巧克力饼干的做法

圣诞糖霜巧克力饼干

饼干用料：低筋面粉130g、可可粉15g、黄油75g、糖粉70g、全蛋30g、香草精2滴、泡打粉1/4小勺

颜色稍黑一点的饼干材料：黄油106克，糖粉80克，中筋面粉120克，可可粉24克，小苏打1/4小勺，盐3/4小勺

我喜欢第二种饼干的口感，有点接近奥利奥的感觉

糖霜用料：蛋白15g、糖粉75g、白醋1滴

圣诞糖霜巧克力饼干的做法

1.黄油从冰箱取出，放置室温软，

2，加入糖粉用打蛋器搅打至颜色变浅，体积稍稍膨大；

3.分三次加入全蛋液，每加一次都要充分搅打均匀，

4，完全搅匀后加入混合过筛后的面粉、可可粉、泡打粉拌匀，

5，用手揉捏成光滑的面团；

6.面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏一个小时，在案板上铺一张保鲜袋，面团从冰箱取出放在案板上，用擀面棍擀开成3～5cm的薄片，

7，用模具按压出形状，排入烤盘中；没有模具可以现在硬质纸上画出图案再剪下即可

8.烤箱预热180℃，入烤箱中层，上下火烘烤12分钟即可。

9，把巧克力放袋中密封用热水加热融化，袋子剪开小口即可在饼干上画图装饰

10，蛋清加入白醋，分次加入糖粉，用电动打蛋器搅打成粘稠的糊状，提起打蛋器糖霜滴落痕迹不是很快消失，装入裱花袋里，在饼干上挤出自己喜欢的线条和图案即可。

健康饮食网小提示

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牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢