毛豆冰淇淋的做法

毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。

我对毛豆有所偏爱，做过毛豆慕斯又做起了毛豆冰淇淋，但那醇香的口味真的让人回味很久啊！

毛豆冰淇淋

材料：毛豆（净）150g、牛奶80g、蛋黄2个、白砂糖90g、鲜奶油150g

毛豆冰淇淋的做法

1、准备材料、毛豆煮熟后剥出豆子，蓄冷桶放冰箱冷冻室充分蓄冷。

2、鸡蛋打散加入白砂糖打至发白。

3、牛奶放小锅里温热。

4、倒入打发的鸡蛋液

5、慢火加热不断搅拌，防止成蛋花汤，等蛋奶液稍显粘稠关火冷却。

6、用滤网滤一下蛋奶液

7、将熟毛豆放料理机加蛋奶液打成细腻的毛豆泥

8、将淡奶油倒入毛豆泥混合

9、搅拌均匀

10、蓄冷桶从冰箱拿出，装好冰淇淋机启动机器，慢慢注入毛豆冰淇淋液

11、二十分钟后冰淇淋开始膨胀浓稠，这时候就可以享受软冰淇淋了

12、还可以将冰淇淋装入保鲜盒冷冻几个小时至硬，吃的时候用挖球器挖成球形，装在用蛋卷机做了小碗即可享用！

这个夏天你一定会爱上这毛豆的味道！

健康饮食网小提示

毛豆和丝瓜能一起吃:两者同食可清热去痰，防止便秘、口臭及周身骨痛

花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高