芹菜为什么能与西红柿同吃
芹菜和西红柿芹菜有明显的降压作用和丰富的纤维素。番茄可健胃消食，对高血压、高血脂患者尤为适宜。两者搭配食用，能为人体提供更有用、更丰富的营养成分。 一般人群均可食用。特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女食用；肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
芹菜营养丰富，清香扑鼻，为人们喜爱之蔬菜，含有较丰富的蛋白质和钙、磷、铁、钾、维生素A、维生素C及纤维素等，其钙、铁含量比西红柿高20倍，具有清热、化痰、平肝、解毒、消肿的作用。所含芹菜甙、芳香油、甘露醇、环己六醇等可增进食欲、促进血液循环和健脑，芹菜碱有降压作用，纤维素可预防结肠癌的发生。
西红柿含有多种营养成分，尤其维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素A等丰富，具生津止渴、健胃消食、清热消暑、补肾利尿等功能，还可降低胆固醇、推迟细胞衰老，搭配食用对高血压、高血脂患者尤为适宜。
做法小技巧
1、烹调时不要久煮。
2、西红柿常用于生食冷菜，用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有"西红柿炒鸡蛋”、"西红柿炖牛肉”、"西红柿蛋汤”等。
3、芹菜可炒、拌、炝或做配料，也可作馅心。
4、挑选芹菜时，掐一下芹菜的杆部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜。
5、烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。
6、芹菜叶中所含的维生素C比茎多，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。
7、芹菜叶中含有的胡萝卜素比茎部的含量高，我们可以将芹菜叶做汤，长期食用可以帮助人安眠入睡，使皮肤有光泽。
8、芹菜叶可炒、拌、炝或做配料，也可作馅心。
9、挑选芹菜时，掐一下芹菜的杆部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜；择下的芹菜叶可以凉拌，增加个下酒小菜。
10、俗话说：家厨眼中无废料。很多人只吃芹菜杆，其实芹菜叶的降压效果很好，营养成分很高，而且滋味爽口。
11、我们可以将芹菜叶做汤，长期食用可以帮助人安眠入睡，使皮肤有光泽。
选购技巧
1、烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。
2、通过芹菜的叶子也是可以看出新鲜与否的。正常叶子应与芹菜茎部分为一个颜色，一样的翠绿。
3、看芹菜的的叶柄：叶柄要以肥厚，清脆为主。一颗芹菜要有4个左右的叶柄，叶柄较直，而且整齐。
4、叶柄要以肥厚，清脆为主。一颗芹菜要有4个左右的叶柄，叶柄较直，而且整齐。这样的芹菜味道比较的鲜美。
5、粉红色的西红柿，含有少量番茄红素，胡萝卜素也较少。
6、看芹菜粗细：芹菜的茎有些比较粗，而有些较细。大多数朋友购买芹菜是吃它的茎，所以挑选茎比较均匀，肉质较厚的就可以了。
7、西红柿常用于生食冷菜，用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有"西红柿炒鸡蛋”、"西红柿炖牛肉”、"西红柿蛋汤”等。
8、看果形。美味的西红柿要圆、大、有蒂，硬度适宜，富有弹性。扁圆形的果肉薄，正圆形的果肉厚。不要购买带长尖或畸形的西红柿，这样的西红柿大多是由于过量使用植物生长调节剂造成的。
9、看芹菜叶：通过芹菜的叶子也是可以看出新鲜与否的。正常叶子应与芹菜茎部分为一个颜色，一样的翠绿。
10、烹调时不要久煮。
搭配指南
1、黄瓜，马铃薯和西红柿:三者同食有和胃健脾益气，消炎解毒等疗效，且有润肤，延缓衰老的作用
2、西红柿和蜂蜜:西红柿配以生津养颜的蜂蜜，能为人体提供较丰富的营养成分。有滋阴生津、养血补血、利水降压等功效。适用于贫血、高血压病。
3、西红柿和菜花:菜花含有维生素A、B1、B2、C和E、K、U等特殊成分，能清血健身，增强抗毒能力，预防疾病。可治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病。西红柿可健胃消食，对高血压、高血脂患者尤为适宜。两者搭配．其营养成分更高
4、西红柿和芹菜:西红柿中含有维生素P，即芦丁，能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用，能为人体提供丰富的营养成分，具有清热利湿，平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。
5、芹菜和西红柿:芹菜有明显的降压作用和丰富的纤维素。番茄可健胃消食，对高血压、高血脂患者尤为适宜。两者搭配食用，能为人体提供更有用、更丰富的营养成分。
6、芹菜和花生:芹菜具有清热、平肝、明目和降血压的作用。花生具有止血、润肺、和胃、降低血压、降低胆固醇等作用。两者搭配食用，常食可改善脑血管循环、延缓衰老。适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用。
7、菜花和西红柿:可治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病，健胃消食，对高血压、高血脂患者尤为适宜
8、西红柿和山楂:西红柿有健脾消食功效，其营养丰富，若配以同样有消食功效的山楂，则能消食导滞、通脉散淤、降血脂。适用于高脂血症、慢性胃炎、吸收不良综合征。
9、芹菜和红枣:芹菜性味苦凉，具有平肝清热、祛风利湿的功效。红枣性味甘温，具有补脾胃、生津液的功效。芹菜、红枣都含有丰富的铁，二者搭配煮汤食用，有滋润皮肤、抗衰老、养血养精的作用。
10、花生和芹菜:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
禁忌指南
1、猪肝和西红柿:西红柿富含维生素C，若与猪肝搭配，猪肝会使维生素C氧化脱氧，使其失去原来的抗环血酸功能。
2、西红柿和维生素C丰富的食品:胡萝卜与维生素C丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏。
3、西红柿和咸鱼:同食易产生致癌物
4、菊花和芹菜:两者同食会引起呕吐。
5、酒和西红柿:同食会形成结石，造成肠道梗阻。
6、鱼肉和西红柿:食物中的维生素C会对鱼肉中营养成分的吸收产生抑制作用
7、西红柿和胡萝卜:西红柿中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏
8、芹菜和菊花:同食会引起呕吐
9、西红柿和毛蟹:同食会引起腹泻，可以用藕节止泻。
10、冰棒和西红柿:同食会中毒