核桃为什么与芹菜同吃好？
芹菜具有具有较高的营养价值，含有较丰富的蛋白质和钙、磷、铁等，尤其以蛋白质含量高，有健胃、利尿、镇静、降压的作用。核桃仁可补肾固精、温肺定喘、润肠。
当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；
核桃和芹菜两物搭配同食，具有降血压、补肝益肾的功效，常可作为因肾精亏损而导致肝阴虚、肝阳上亢的高血压所致的头晕、头痛、眩晕以及脾胃阴虚、津液亏耗的便秘，或老年人体虚便秘、咳嗽、小便不利等病患者的辅助治疗保健食品。
做法小技巧
1、有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。
2、挑选芹菜时，掐一下芹菜的杆部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜。
3、芹菜叶中含有的胡萝卜素比茎部的含量高，我们可以将芹菜叶做汤，长期食用可以帮助人安眠入睡，使皮肤有光泽。
4、应用于痄腮：鲜水芹适量，捣烂取汁，加酸醋服，外搽患处。
5、芹菜叶中所含的维生素C比茎多，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。
6、挑选芹菜时，掐一下芹菜的杆部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜；择下的芹菜叶可以凉拌，增加个下酒小菜。
7、将核桃仁与黑芝麻研碎后混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮肤弹性，保持皮肤细腻，延缓衰老，并迅速补充体力。
8、应用于大便出血：水芹适量，洗净捣烂，取汁半碗，调红糖适量服。
9、我们可以将芹菜叶做汤，长期食用可以帮助人安眠入睡，使皮肤有光泽。
10、俗话说：家厨眼中无废料。很多人只吃芹菜杆，其实芹菜叶的降压效果很好，营养成分很高，而且滋味爽口。
选购技巧
1、有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。
2、从一尺高左右扔在硬地上听声音，空果会发出类似于破乒乓球的声音。
3、通过芹菜的叶子也是可以看出新鲜与否的。正常叶子应与芹菜茎部分为一个颜色，一样的翠绿。
4、正品核桃闻起来是淡淡的木香，如果味道刺鼻警惕是被双氧水泡过了。
5、闻芹菜的味道：好的芹菜会有很浓的芹菜味，离的很远也能知道那里有芹菜。
6、好的芹菜会有很浓的芹菜味，离的很远也能知道那里有芹菜。挑选的时候可以放在鼻子下面轻轻闻一下，是不是那种芹菜特有的清香。如果味道很谈的话，不建议大家购买。
7、看芹菜的根部颜色：新鲜芹菜的根部多以翠绿色为主，颜色很饱满。
8、看芹菜叶：通过芹菜的叶子也是可以看出新鲜与否的。正常叶子应与芹菜茎部分为一个颜色，一样的翠绿。
9、看芹菜的的叶柄：叶柄要以肥厚，清脆为主。一颗芹菜要有4个左右的叶柄，叶柄较直，而且整齐。
10、叶柄要以肥厚，清脆为主。一颗芹菜要有4个左右的叶柄，叶柄较直，而且整齐。这样的芹菜味道比较的鲜美。
搭配指南
1、红薯和芹菜:可以降血压。
2、核桃和百合:核桃肉与百合搭配共食，可治润肺益肾，止咳平喘。适用于肺虚久咳不愈，干咳少痰，面色苍白，神疲乏力，头晕目眩者食用，也可作哮喘而见气急咳逆，短气懒言，症情属虚者的食疗方例。
3、核桃仁和山楂:同食具有降血压、补肝益肾、消食积的功效
4、牛肉和芹菜:牛肉补脾胃，滋补健身，营养价值高。芹菜清热利尿，有降压、降胆固醇的作用，还含有大量的粗纤维。两者相配既能保证正常的营养供给，又不会增加人的体重。
5、芹菜和花生:芹菜具有清热、平肝、明目和降血压的作用。花生具有止血、润肺、和胃、降低血压、降低胆固醇等作用。两者搭配食用，常食可改善脑血管循环、延缓衰老。适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用。
6、花生和芹菜:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
7、虾米和芹菜:芹菜属于高纤维蔬菜，纤维的减肥作用在于它能阻止食物中碳水化合物被人体吸收，纤维在胃内吸收水分膨胀后，可形成较大的体积，使人产生饱腹感觉，因而有助于减少人的食量。
8、核桃和梨:核桃与有清热解毒、生沣润肺功效的梨搭配食用，对治疗百日咳十分有用。
9、核桃和山楂:山楂能消食化积、活血化瘀，并有扩张血管、增强冠状动脉血流量、降低胆固醇、强心及收缩子宫的作用。核桃能补。肾养血、润肠化滞。核桃与山楂合用，相辅相成，具有补肺肾、润肠燥、消食积的功效。
10、核桃仁和芹菜:同食润发、明目、养血的作用
禁忌指南
1、豆腐和核桃:豆腐与核桃同食可致腹胀、腹痛、消化不良。
2、芹菜和毛蚶:芹菜会将毛蚶中所含的维生素B1全部破坏
3、核桃和白酒:两者一起吃易致血热，轻者燥咳，严重时会出鼻血
4、蛤和芹菜:同食会引起腹泻
5、蟹和芹菜:同食会影响蛋白质的吸收。
6、芹菜和黄瓜:芹菜中的维生素C将会被分解破坏，降低营养价值
7、牡蛎和芹菜:牡蛎中锌的含量很高，有助于人体蛋白质和酶的生成；芹菜中含有大量水溶性食物纤维，会降低人体对锌的吸收能力。
8、芹菜和甲鱼:同食会中毒
9、芹菜和菊花:同食会引起呕吐
10、黄瓜和芹菜:在日常饮食中，不少人喜欢将芹菜与黄瓜混合食用。其实，芹菜不宜与黄瓜同时食用。这是因为，黄瓜中含有维生素C分解酶，由于黄瓜做菜，多是生食或凉拌，其中的酶并不失活，若与芹菜同食，芹菜的维生素C将会被分解破坏，因而营养价值大大降低。
芹菜和黑桃怎么做好吃
核桃芹菜炒猪面肉
材料：猪面肉、芹菜、加州核桃、姜、蒜、香菜、红萝卜、油
调味料：盐、糖、蚝油、鸡粉、胡椒粉、生粉、酒、生抽
核桃芹菜炒猪面肉的做法
1、猪面肉用所有调味料腌15分钟左右，芹菜切段，姜、蒜、香菜、红萝卜均切碎
2、热锅，爆香姜蒜料
3、下腌好的猪面肉，中火炒
4、待肉炒至有点转色后加入芹菜炒一会
5、加入香菜、红萝卜末翻炒均匀，关火
6、加入加州核桃，即可上碟
核桃仁拌芹菜
原料：芹菜250克，清水核桃仁1袋，精盐、味精、香油各适量。
核桃仁拌芹菜的做法
1、芹菜去叶及根，洗净，撕去筋络，斜刀切成短节，待用。
2、锅上旺火，添入适量清水烧开，投入芹菜焯至断生，再入核桃仁略焯，捞出用纯净水过凉，控尽水分，与精盐、味精和香油等拌匀，即可装盘。