臊子山药蛋的做法

冬天了，按理说胃口应该很好，吃啥都香。毕竟我们的身体在冬天里需要多吃点来囤积能量。可是，前段时间工作的忙碌，加上感冒发烧。又是吃药又是打点滴的。害得我元气大伤。这病是好了，可胃口却一直不见好。每天虽然也会做很多好吃的给家人。可是我自己却常常只吃一点点就不想吃了。本想着少吃点也没啥，正好减肥呢。不过，老公挺着急的，听说山药蛋吃了可以滋阴补气，开胃健脾。特意去买了回来。得，人家的心意还是挺令人感动的。呵呵！那就做个简单的健脾开胃小菜。也让自己照顾一下那不争气的胃。

滋阴补气又健胃——臊子山药蛋

原料：山药蛋250g、猪肉150g

臊子山药蛋的做法

1.猪肉剁成肉粒，将油温烧至6成，加入姜粒和猪肉粒。

2.猪肉粒炒香变色后，加入料酒1大勺， 大王酱油 2小勺。

3.加入洗净后的山药蛋一起炒。

4.加入适量的清水，加盖煮40-60分钟。

5. 豌豆粉 加1小勺胡椒粉，1小勺盐和适量清水调成芡汁勾芡。

6.撒上葱花即可起锅。

美食小体会

1.生的山药蛋不容易去皮，只需要清洗干净。煮熟后，轻轻一挤皮就下来了。不过，山药蛋的皮也是可以吃的哦！

2.肉末的肥瘦比例大概是2：8。不要剁得太细。稍稍剁碎就可以了。

健康饮食网小提示

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