鸡汤虎皮芋儿白菜的做法

很多人觉得做素菜是最简单的，洗洗干净后下锅炒炒煮煮就行了。今天当你看了这道【鸡汤虎皮芋儿白菜】的做法以后我估计你以前对素菜简单的概念可能就被颠覆了。

这道素菜不简单【鸡汤虎皮芋儿白菜】

材料：老母鸡一只、大白菜一颗、新鲜芋儿

鸡汤虎皮芋儿白菜的做法

1、准备好所有材料

2、老母鸡制净后冷水下锅加花椒、老姜文炖4个小时制成清鸡汤

3、芋儿洗净表皮泥沙后冷水下锅煮十分钟后捞出用凉水冲冷（新鲜芋儿经过水煮以后再也不用担心削皮的时候因过敏而手痒了）

4、冲冷的芋儿用小刀去皮

5、去表皮后的芋儿下入六成油温的锅中油炸制皮，芋儿表面成金黄色后捞出备用

6、锅中下入少许猪油，五成油温时加入姜葱煸炒

7、适当加入清鸡汤烧开后将炸好的姜葱去掉

8、下入炸好的芋儿后加入少许胡椒和盐

9、再加入大白菜心后加盖焖煮十分钟

10、起锅前白菜捞出打底

11、在捞出熟软的芋儿

12、锅中的汤汁用水淀粉适当勾芡并浇汁即可

健康饮食网小提示

白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化

白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用