洛神花果酱的做法

洛神花，又名玫瑰茄、洛神葵等，富含维生素c和人体所需的矿物质，如铁、钙、磷等。有降压、强化血管弹性、清热解毒、帮助消化、生津止渴等功效，也是减肥佳品。

根据朋友的方法，我又上网去查看，最终洛神花果酱做好了，真的是酸酸甜甜，回味无穷！

洛神花果酱

材料：洛神花700克、冰糖250克、水250m1、柠檬汁2茶匙

洛神花果酱的做法

1.洗净洛神花，在第三次时放入适量盐浸泡一刻钟左右，再用清水洗净并沥干水分。

2.洗干净手，将洛神花果萼一片片掰下，和果实分两个容器放置。

3.将果实放入煮锅，加入水，煮开后小火再煮两分钟，然后捞出果实，煮出的汁备用。

4.将掰好的果萼倒入刚才煮好的汁水中，放入冰糖，小火慢慢熬煮，不断搅拌。

5.直到果萼完全变软至快融化（约半小时），加入柠檬汁，再略煮一会儿即可。

6.准备好烫洗好的玻璃瓶，在果酱还温热的时候装瓶，镇拍瓶身，拍打出空气，凉后放冰箱保存即可。

特别提示

1.洛神花果实富含果胶，是天然的凝固剂，所以用煮果实的水来做果酱事半功倍。

2.最后加入柠檬汁除了可以增加粘稠感外，也可以起到丰富口感的作用。

3.用量可按比例调整，甜度也可照喜好增减。

4.洛神花里含有大量的有机酸，所以胃酸过多人，尽量不要食用。由于性凉，所以生理期，妊娠期的女性不宜尝试。另外：它有利尿作用，肾功能不好的人要适当食用。

做好的果酱可以搭配面包或馒头。也可以烧上一壶开水，冲一杯热乎乎的果酱花茶，慢慢的品味和欣赏它那红宝石般的美丽！