豆豉辣椒的做法

又一道饭遭殃小菜——豆豉辣椒

他说，女人和男人不同，女人是用情做菜，换句话说是，女人只喜欢做给自己喜欢的人吃，这样的局限性，注定女人没办法和男人一样，无拘无束，不受限制的创作。

我个人站在自己的做菜立场上，是十分赞同他的话，最起码，我就是这样的女人，成为大厨不是我的理想，我的理想是带着一份爱心做饭，用情的饭菜，自然会多出一份外面无法吃到的滋味来，让自己的厨房，成为自己的用情之地，用饭菜，抒写自己的情书，爱家人的心，在小天地里尽情展示。

今天是第二次做这个菜，第一次制作的时候，没有拍照，吃起来感觉不错，心里一直记挂着要制作菜谱出来，现在辣椒很便宜，两块钱，买了大大的一包，趁周末，有空闲的时间拍照。

一切准备停当准备开火的时候，忽然一转念，想给菜肴创新，于是，跑出厨房，去抓了一把花生米，在想象中，加入香酥的花生米，滋味一定会更好的。

后来的成果，也确实如想象的一般精彩，本来炒了4个辣椒，当时还想，如果吃不完，明天拿到单位去，大家一起消灭，等中午吃饭的时候，儿子一吃便爱上了它，结果，这样一转念的灵感，竟然成就了一道美味的饭遭殃小菜，喜欢辣滋味的朋友们可以尝试一下，不会让你失望的。

豆豉辣椒

主料：青辣椒 花生仁

配料：大葱 豆豉

调料：食盐 食用油 十三香 味极鲜酱油 鸡精

豆豉辣椒的做法

1.准备青辣椒洗净备用。

2.五香豆豉适量。

3.大葱可以多备一些，洗净备用。

4.去皮花生米一份。

5.炒锅放油，冷油下入花生米翻炒。

6.注意火候不要太大，防止花生外焦里生，炒到花生酥脆即可。

7.将炒好的花生捞出放一边备用。

8.炒锅留底油，放入葱花炸香。

9.放入剁碎的豆豉翻炒出香味。

10.放入青椒丝，同时加入食盐、十三香、酱油翻炒均匀。

11.辣椒断生后，放入油酥花生米。

12.翻炒均匀，加入少许鸡精调味，即可装盘享用。

小提示

1.多放葱花，炒香的葱花增加菜肴味道。

2.花生米注意火候，不要外糊里生，少了香酥感。

一道让米饭遭殃的小菜，同时，也是让减肥者会郁闷的小菜。有了它，想不吃饭都难，而且吃了一碗，难免不盛第二碗，虽然是素菜，还是要小心哦。

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