西兰花的功效 西兰花的6个本领好多人不知道
西兰花不管是在中餐，还是正在西餐中，都是常见蔬菜。它的做法有很多，可以炒着吃，也经常被人们当做配菜和装饰品修饰菜式。那么对于西兰花大家了解多吗?它的功效是什么呢?一些人不适合吃西兰花，关于西兰花的禁忌有哪些?
抗衰老
在平时常吃西兰花能够抗衰老，主要是因为它当中含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，这些营养物质可以有效的增强皮肤抗损伤的能力，还可以让我们的皮肤保持弹性。所以要知道西兰花不但有保健功效，还有很强的促进皮肤年轻化的作用。
降血压血脂
西兰花里面含有一定量的类黄酮物质，这种物质对于调节高血压、心脏病有比较好的效果，还可以起到一定的预防作用。要知道西兰花是高纤维蔬菜，常吃能够很好的降低肠胃对葡萄糖的吸收，所以吃西兰花可以降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
增强免疫力
很多人应该不知道，西兰花能够增强机体免疫，在西兰花里面含有的维生素C量极高，这种物质有利于人体的生长发育，还有一点比较重要，就是经常吃西兰花可以提高人体免疫功能，有效的促进肝脏解毒，增强人的体质。
清热解渴
在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。
减肥蔬菜
菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，每杯(240毫升)仅23～32千卡，因此，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。
促进肠胃蠕动
西兰花中还富含丰富的胡萝卜素可以促进身体胃肠的健康和消化。还可以降低血压、血脂、胆固醇含量对人体具有很大的好处。西兰花中还富含丰富的膳食纤维、碳水化合物等营养元素，还有西兰花中独特的叶酸、氨基酸等珍贵的营养物质。
西兰花炒肉
原料：西兰花200g，肉片100g，胡萝卜50g，黑木耳20g，油适量，盐适量，鸡精适量
做法
1、黑木耳在温水中浸泡。
2、肉洗干净后切片，然后加入适量的生粉、盐腌一下。
3、西兰花洗干净切成小块，茎切片。4、胡萝卜洗净去皮切片。
5、西兰花在沸水中焯一下，焯过的西兰花冷水冲一下。
6、起油锅炒肉片，肉片炒得有点变色后放入胡萝卜片和西兰花茎的片继续翻炒。
7、然后放入浸泡好的黑木耳。
8、放入焯过得西兰花翻炒一下，加入适量的盐，炒均匀即可上桌。
清炒西兰花
原料：西兰花一颗，青椒适量，葱姜适量，五香粉适量，油盐适量
做法
1、西兰花洗净后，用手撕成一朵朵的，手撕不了的可以直接用刀切。记得把西兰花的大粗茎切条，容易煮熟。
2、青椒切条。
3、把葱姜椒放锅里，放油，烧热锅后，放西兰花。
4、西兰花下锅，立即加一点水，迅速翻炒西兰花。(这一步是炒出绿色西兰花的关键)
5、然后再次加少量的水，盖锅小烧一会，期间要翻炒几次，直至炒熟，后加盐调味，然后就可以上桌了。(再次加水，是为了不让西兰花和热锅太亲密接触，否则容易炒黄;后加盐，一是因为碘盐要后放，二是为了让菜少出水，保持原色原味。经过两次加水，炒出的西兰花既保存了原有的菜香和色泽，又青翠爽口。)
挑选颜色较深的西兰花
颜色越深的蔬菜，往往营养价值越高，西兰花也不例外。颜色泛黄或有黄色花朵的西兰花，说明过度成熟或储藏时间过长了，不建议食用。
运动前和晚餐要少吃
西兰花含有丰富的膳食纤维，这种膳食纤维只有进入肠道后才能被酵解，而其酵解产生的气体会造成人体胀气，因此好不要在运动前或者晚餐时多吃，避免影响运动状态和睡眠质量。
食用前用盐水浸泡15分钟
现在很多蔬菜都含有农药残留，包括西兰花。吃西兰花之前用盐水浸泡，可减少表面的农药成分，还能杀死花簇中的虫卵。一般来说，浸泡15-20分钟，等西兰花中的脏物或虫子浮出水面即可。
结语：上文已经为大家介绍了西兰花的功效，大家现在对西兰花应该有了一些了解，喜欢吃西兰花的朋友可以经常吃。西兰花除了能够为身体补充需要的营养物质，也可以减少一些疾病的出现，但是吃西兰花要知道它的禁忌。