西兰花的功效 吃这种蔬菜帮你塑造苗条身材
西兰花可以说是常见的一种蔬菜了，它具有多种功效，食用之后可以为我们的身体提供营养物质，在生活中西兰花的做法有很多，做出的菜式都非常美味深受人们的的喜欢，不过食用西兰花的禁忌大家知道吗?下面会有详细的介绍。
1、减肥
想要减肥的朋友在平时应该多吃一点西兰花，主要是因为西兰花中含有大量的膳食纤维，这个物质对人体来说是比较重要的，它可以帮助人体益消化，防止便秘，降低血糖，防止生活中的一些过量饮食，进而达到减肥的目的。
2、降脂
平时多吃一点西兰花可以帮助我们降低血脂，西兰花富含可溶性纤维，这个物质在清理肠胃垃圾方面有不错的功效，这样就可以帮助我们降低血液中的一些脂肪，从而达到降血脂的效果，在平时吃一点有不错的功效。
3、抗氧化
西兰花在抗氧化方面有很好的功效，这一点很多人应该不知道，西兰花中富含类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质等物质，这些物质都是具有极好的抗氧化性，它们可以帮助预防癌症，并且能够减少皮肤衰老。
4、防过敏
研究发现，西兰花中的活性物质可以减少过敏物对人体的影响，降低过敏危险。
5、护心
西兰花中的异硫氰酸酯物质萝卜硫素具有抗炎属性，可预防血管损伤，保护心脏。
6、防癌
与花椰菜、球芽甘蓝、白萝卜和卷心菜等十字花科蔬菜一样，西兰花具有抗癌和提高免疫力的作用。
7、强骨骼
西兰花含有丰富的钙和维生素K，这两种营养物质对骨骼健康和防止骨质疏松具有重要作用。
西兰花的做法
西兰花炒桃仁
材料
西兰花，核桃仁，蒜，盐，鸡精。
做法
1.锅中水开后，放入少许盐和植物油，再放入西兰花，水开后再焯几秒钟。
2.捞出西兰花放入凉水中过凉。3.凉锅凉油放入核桃仁，慢慢炒熟，盛出备用。
4.锅中放油，油六成热时，放入蒜片，西兰花，核桃仁，翻炒两分钟，加盐、鸡精调味即可。
清炒西兰花
材料
西兰花500克，胡萝卜1根，淀粉1勺，盐，鸡精各少许。
做法
1.西兰花把根部稍微切掉点，然后用手掰成小朵或切成小块就行了，然后洗一下。
2.胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切成片。
3.锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，2分钟就可以了，时间不要太长。
4.水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起。
5.先用淀粉勾加水点芡。
6.锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟。
7.然后加盐，鸡精，倒入芡粉翻炒就可以起锅了
胃寒的人一定要少吃西兰花，西兰花属于凉性的食物，吃多了会引起人的胃部的不适。
肠道不好的人也要少吃西兰花，西兰花吃多了会使人体的肠胃产生气体，影响人的消化系统，尤其是老人要少吃西兰花。
西兰花由于其结构特点会残留很多的农药，在买回来的时候一定要仔细清理，好加上食盐浸泡一会。
在烧西兰花的时候不宜长时间烧，时间长了会使西兰花中的营养价值损失严重。
患有红斑狼疮的患者一定不要吃西兰花，西兰花会加重红斑狼疮的症状。
西兰花不要和牛奶等含钙量高的食物一起吃，西兰花会减少人体对钙等矿物质的吸收。
结语：上文已经介绍了西兰花的功效，相信大家现在对西兰花应该有了一些了解，喜欢吃西兰花的朋友在平时可以适当吃一点，它不但可以为我们的身体提供需要的营养物质，还能预防一些疾病是一种很不错的蔬菜。