素油土豆饼的做法

这个周末为他做了小零食，当然包括这款土豆饼，虽说是为他准备的，可是，大朋友也是可以吃哒，搭配番茄酱，咸香口味，酸酸甜甜，老少皆宜哦~~~~

小朋友喜爱的趣味小吃----素油土豆饼

食材：土豆2个、玉米淀粉20克左右、盐一小勺、植物油一小勺。

油炸：植物油适量

素油土豆饼的做法

1、土豆去皮切片，放入蒸锅蒸熟。

2、用勺子将土豆片压成土豆泥。

3、加入盐、1勺油、20克玉米淀粉，拌匀后成团，放入冰箱冷藏20分钟左右。

4、取出土豆面团，底部铺上一层保鲜膜，将其擀成大圆片，用玻璃杯口将其压成一个个小圆饼。

5、用筷子在土豆饼上戳出有趣的小洞洞或者其它小图案。

6、锅里倒入适量油烧热，将土豆饼放入锅里炸至金黄色即可

素油土豆饼的做法小提示

1、淀粉的添加量要视土豆泥水量而定，尽量少加，但以不黏手好操作为宜。将土豆泥面团放入冰箱是为了更好的融合，也是为了将土豆泥稍稍变硬一些，好擀。

2、擀之前垫上保鲜膜是为了更好的将压好的土豆饼一个个分开，只要稍稍提起保鲜膜，就方便将饼胚取下来了。

3、油炸时间不宜过长，因为土豆本身是熟的，定型即可。

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