酸奶蛋糕怎么做好吃

酸奶蛋糕

做过不止一次

开始只是想着消耗多余的酸奶

但试了第一次后

便会喜欢上它

轻盈、细腻

有着轻乳酪的外在与内里

少了些厚重的味道

多了丝清爽的感觉

酸奶蛋糕

原料：色拉油48g，原味酸奶200g，白砂糖80g，鸡蛋4个（分蛋），低筋面粉40g，玉米淀粉24g

酸奶蛋糕怎么做好吃

1、色拉油倒入盆中；

2、倒入酸奶，用手动打蛋器搅拌均匀。

3、将鸡蛋磕入无水无油的盆中；

4、将蛋黄捞出后，逐个加入酸奶中，用打蛋器搅匀；

5、低筋面粉和玉米淀粉混合，筛入蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀。

6、分次将糖加至蛋白中，把蛋白打至中性；

7、取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，切拌均匀；

8、然后将蛋黄糊沿着盆壁倒入蛋白糊中切拌均匀；

9、模具底部包裹锡纸，将拌好的面糊倒入模具中，轻磕几下；

10、水浴法，烤箱中下层，烤箱预热170度，60分钟，出炉立刻脱模。

美食小提示

1、色拉油选择无味的款，例如玉米油、葵花籽油，也可以用黄油替代，风味更佳；

2、活底模具底部需要包上锡纸，以免水浴法烤制时水份进去模具底部；

3、除了水浴法，也可将装有面糊的模具放在烤网上，底下插入一盆水，效果一样好哦；

4、出炉脱模后，放入冰箱冷藏几小时，口感更佳；

健康饮食网小提示

西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。

草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效