米酒煮鸡蛋 这样煮鸡蛋营养更多
煮鸡蛋是将鸡蛋本身的营养价值保存的做好的做法,米酒煮鸡蛋它的功效就更多了,有促进血液环和帮助消化的作用,这款美食做法不难并且味道香甜可口。朋友们想知道米酒煮鸡蛋的做法及米酒的做法吗?下面就为大家介绍。
米酒直接去超市购买就可以了,在做这款美食的时候时间不要太长,不然营养成分会挥发掉的,下面就来为大家介绍几种它的做法。
做法一
材料
清水400毫升,米酒200克,鸡蛋2个,白糖随意。
做法
1.找一奶锅(1个人的量用奶锅煮方便),注入清水大火烧开。
2.倒入米酒,改中大火煮米酒。米酒煮开后,会冒出许多白泡沫,为了汤清澈,就把这层泡沫去除!(不除也行)。
3.把鸡蛋在碗里找散,把火力再改小一点(只要米酒是在锅里翻滚就行)。
然后一圈一圈沿奶锅把蛋液倒进米酒水里,等蛋液在米酒表面凝固(先不要用筷子去搅动)。
4.等米酒再次沸腾,再用勺子轻轻搅动锅底防米酒粘锅。
5.放白糖,起锅。
小诀窍
米酒煮鸡蛋时间不能长,蛋液老了就不好吃。
中小火放入蛋液,蛋液的块会凝结得比较大。
如果想取蛋碎花的效果,就要用筷子一圈一圈搅散它。(这要看个人习惯)。我喜欢蛋液在汤里现云团状,不喜欢蛋液成丝絮状。
做法二
材料
鸡蛋2个,糯米甜酒一小碗。
做法
1.锅里加水,放入糯米甜酒煮开。
2.加入白糖(也可以加红糖,更适合生理期),打入蛋花,关火。
做法三
材料
鸡蛋2个,圆糍粑1个,甜酒3大勺,冰糖(可选)。
做法
1.甜酒加水煮沸腾几次,不盖盖,让酒味散尽。
2.糍粑切小块,下锅煮。
3.糍粑煮熟后会漂浮起来。
4.鸡蛋打散,淋在甜酒上煮开即可。
做法四
主料
鸡蛋100克。
调料