油浸茶树菇的做法

中医认为：茶树菇性平，甘温，无毒，益气开胃，有健脾止泻，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用；具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。因此，人们把茶树菇称做"中华神菇”、"保健食品”、"抗癌尖兵”。

清香四溢，口感香滑【油浸茶树菇】

食材：茶树菇、蒜瓣、干红椒；

油浸茶树菇的做法

1、新鲜茶树菇去蒂洗净，手撕成小条，在通风的地方晾干，去掉茶树菇里的一些水份；

2、蒜瓣去皮拍破；干红辣椒清洗，晾干；

3、大火烧热锅中的油，放入茶树菇稍炸，茶树菇炸至表面呈金黄色，即可关火，趁着油温高时放入蒜瓣和干红辣椒；

4、油温降至微热后，加入适量盐，搅拌均匀入味；将炸好的茶树菇和油一起倒入干净的无水密封食盒里，让油浸过茶树菇；多余的油可以马上炒菜用。

5、油浸的茶树菇放入冰箱冷藏，两三天后就可食用。

美食小贴士

1、茶树菇炸多干按个人的喜好，我这个炸的时间不长，激发出它的香味就可以了；

2、干红辣椒不要炸早了，以免发苦发黑；可以在关火后油温很高时放入；

3、盐不要放早了，待油温降下来，大约三四十度时再放盐为宜；且盐要放得多一点；

4、油浸茶树菇放入冰箱里可以保存二三个月的时间，吃面条时放上一些油浸茶树菇非常的美味。

两三天后即可开吃。