没想到这种鱼竟是补肾高手

　　泥鳅的营养价值非常高，这是大家都比较清楚的，但很多人却还不了解这小小的泥鳅竟然还是个补肾高手。是的，你没听错，泥鳅确实是可以补肾的，而且作用还比较明显。想知道吃泥鳅有什么好处以及泥鳅的做法大全吗?那就一起来看看吧。

　　别看泥鳅个子小小的，它的好处可多着呢，如果你不是很了解的话，就来看看下面要为你们介绍的这些吧。

　　“天上斑鸠，地上泥鳅”这句话表达的意思就是对泥鳅的无限赞美与喜爱，而“水中人参”的称号则是对泥鳅营养价值的肯定。

　　从中医的角度讲，泥鳅有着极高的药用价值，能够很好的补中益气、养肾生精，男人可适量多吃。非常适宜身体虚弱、脾胃虚寒、体虚盗汗以及肾虚的人食用，对某些急性肝炎的治疗也十分有益。

　　而从现代营养学的角度分析，泥鳅是鱼类里的补钙高手，同等重量下，泥鳅的钙含量是鲤鱼的近6倍，是带鱼的10倍左右，所以泥鳅的钙含量非常高。

　　而且泥鳅同时富含有利于钙吸收的维生素D，因此它也是很好的补钙食物。

　　此外，泥鳅还富含亚精胺和核苷，能增加皮肤弹性和湿润度，并提高身体的抗病毒能力。

　　吃泥鳅的话还是建议采用清蒸或炖煮的方式烹调泥鳅，这样能够较好地保存它的营养价值，如果能搭配豆腐一起吃的话，补肾的效果会更好。

　　泥鳅的食疗作用

　　1.泥鳅和豆腐同烹，具有很好的进补和食疗功用。

　　2.应用于消渴：泥鳅、鲜荷叶共煮汤食。

　　3.如果有孩子睡熟后出虚汗的状况，可以给孩子煮泥鳅汤喝，具有补气虚、暖脾胃、止虚汗的功效，适合因身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良而盗汗的小儿食用，可以一周吃2-3次，有助于生长发育。

　　吃泥鳅的好处

　　中医学认为，泥鳅味甘、性平，有补中益气、祛邪除湿、养肾生精、祛毒化痔、消渴利尿、保肝护肝之功能，还可治疗皮肤瘙痒、水肿、肝炎、黄疸、痔疮等症。

　　《医学入门》中称它能补中、止泻。《本草纲目》中记载鳅鱼有暖中益气之功效，对解渴醒酒、利小便、化痔都有一定药效。在日本，泥鳅被誉为“水中人参”，人们把它当作高级营养补品。

　　5.炒锅上火，放入花生油(或菜油)，油稍冒烟后，投入生姜、干红椒碎末及桂皮、花椒、葱小段煸炒。

　　6.煸炒至溢出香味后，倒入泥鳅、豆腐、汤汁、酱油、黄酒、米醋，旺火加盖共煮。

　　7.煮沸后，再以中火焖煮15-20分钟后，加适量食盐、白糖调味即可。

　　丝瓜煮泥鳅

　　主料

　　丝瓜(一条)，小泥鳅(三两)，姜片。

　　做法

　　1、将丝瓜去皮切成条。

　　2、将丝瓜条放入锅中和姜片稍微炒一下，将泥鳅和水一起加入，盖紧锅盖防止泥鳅跳出，调味后，煮至泥鳅皮破肚烂即可。

　　水瓜煮泥鳅

　　主料

　　泥鳅150克，水瓜100克，菇10克，油30克，盐15克，味精10克，清汤200克，鸡精粉5克，绍酒5克。

　　做法

　　1.买回养1天，水瓜去皮切片，切丝，菇切片。

　　2.用开水汤死，倒出，用清水冲洗干净，沥干水份待用。

　　3.烧锅下油，放丝入锅，下，攒绍加入清汤，再加入水瓜、菇，调入盐、味精、鸡精粉煮约5分钟，撒入粉倒入汤锅内。

　　炖泥鳅汤

　　主料

　　泥鳅100克。

　　辅料

　　食盐、植物油各适量，韭菜、姜末、料酒、水淀粉各少许。

　　做法

　　1.先以热水洗去泥鳅的黏液，剖腹后除去内脏，放入热油锅中煎至金黄色。

　　2.泥鳅沥去残油后，加清水400毫升，煮至200毫升左右时，加放食盐、韭菜、姜末、料酒、水淀粉调味即成。

　　结语：以上就是三九养生堂为您介绍的没想到这种鱼竟是补肾高手，你们都了解了吧。这对于不太了解泥鳅有什么营养价值的人来说，真的是极好的。看了上面说的吃泥鳅有什么好处以及泥鳅的做法大全，想要补肾的就去买些泥鳅吃一吃吧。