脆皮风沙鸡的做法

脆皮风沙鸡

原料：鸡1只，南乳、腐乳、花生酱、芝麻酱各50g，糖30g，蚝油200毫升，味精、鸡精、蒜蓉、红葱头蓉各10g，皮水、食用油、生抽各适量。

脆皮风沙鸡的做法

1、鸡洗净，沥干水分。

2、蒜蓉、红葱头蓉爆香，加其他辅料煮开，去蒜蓉与红葱头蓉，入鸡腌1小时后洗净鸡皮。

3、沸水淋鸡皮，再淋皮水，用烧腊钩钩住鸡双翼，在风口处吹干。

4、入烤炉烤熟，待鸡冷却后用六成热食用油淋鸡身至呈金红色即可。

营养功效：滋肾益气，补虚填精。

小贴士：烧时若鸡身起泡，则用叉烧针将其刺破。

健康饮食网小提示

桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。