凉拌鱼腥草的做法

鱼腥草虽然很普通，但在过去缺吃少穿的年代，它也是救命草哈，听老妈说她们那会儿吃不饱的时候就去野地里挖这东东，回来后拌着吃可以配玉米饭最好的下饭菜，现在有机会回老家，走在山间的小路上我也习惯性的低头去找找这东东，自己挖出来的显得更有成就感

鱼腥草，最简单的做法就是直接凉拌，它具有清热解毒、利水消肿的功效，一般上火了可以拌上一盘来吃吃哈，不过前提是你能接受它的味道，呵呵

清热解毒的草根菜-凉拌鱼腥草

材料：鱼腥草、青蒜、红辣椒、盐、油辣子、蒜、生抽、香油

凉拌鱼腥草的做法

1、鱼腥草去掉须根后洗净掐断洗净沥干水份备用

2、鱼腥草放入碗中，加入蒜白和红椒段

3、加入盐

4、加入油辣椒

5、拌一下后加入蒜片

6、再加入蒜叶部分

7、淋入生抽

8、加入香油

9、充分拌匀即可

美食小提示

1、鱼腥草建议用手来掐断，不粘铁腥味儿感觉味道更好些

2、油辣椒是我自制的，没有也可换成剁椒

本来想用鲜辣椒的，可做的时候才发现我买的鲜辣椒放的时间长了都快变干了，但也懒得出去现买，就凑合用吧，主要是为了提色，而且油辣椒不建议少呀，这道菜就要辣才好吃

健康饮食网小提示

鱼腥草和母鸡能一起吃:或猪肺具有消炎解毒、滋阴润肺的功效

猪肺和鱼腥草能一起吃:鱼腥草与润肺补肺的猪肺相配，具有消炎解毒、滋阴润肺的功效。可作为肺炎、肺脓疡、肺虚咳嗽、咯血等病患者的辅助食疗品。