黄瓜木耳炒扇贝的做法

其实新鲜的扇贝肉，直接吃就挺好，蘸点镇江香醋，配点新鲜的大蒜，那已是绝美的一种享受。

扇贝肉还可以用来凉拌、热炒、做汤或是包着吃，用处甚广。

平日里，我用它做汤的次数最多，偶尔，也会用来小炒，配料可以随意搭配。

我习惯用黄瓜和木耳来和扇贝肉来做搭配小炒。

昨天午间吃的时候，一老一小还在不停念叨："你说这扇贝现在咋能这么肥呢？”

食在自然，食在当季。

给高三生解压的快乐小炒——黄瓜木耳炒扇贝

原料：新鲜扇贝2斤、刺黄瓜2根、黑木耳一小把

黄瓜木耳炒扇贝的做法

1、黑木耳提前水发，清洗，手撕成小朵，吃之前用开水焯一下；

2、扇贝清洗干净，干锅蒸开口，取出贝肉；

3、黄瓜切片，姜蒜切片，干红辣椒切段；

4、起油锅，爆香姜蒜和干红辣椒；

5、倒入黄瓜翻炒几下；

6、下入水发木耳和扇贝肉，继续大火翻炒；

7、烹入料酒，用盐和生抽调味；

8、淋入少量水淀粉，翻炒几下，汤汁粘稠包裹食材之后，盛出。

美食提示

1、用尖椒和鸡蛋，和扇贝肉搭配做小抄，也很不错；

2、新鲜的贝类，味道足够鲜美，无需再多加其他调味；

3、不喜欢加水淀粉的，最后一步可以省略。

健康饮食网小提示

黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。

黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。