家常豆腐的做法

最家常的一道菜，以至于经常吃，都没拍过图片，今天，预备要制作的菜不是这个，打开冰箱的时候，看到它，怕坏掉，先拣它吃了。对豆制品的钟爱，是有遗传性的，我的家庭从老到少，都非常喜欢，也变着花样的来吃，这是最家常最简单的一种做法，家常菜不因家常而失去味道，而恰恰是因为家常，更适合平民口味，才是平民餐桌上常见的菜肴，这是从小吃到大的家常菜，带着岁月的烙印一路走来，一点也不逊色。

家常豆腐

主料：豆腐

配料：洋葱、青椒、番茄、里脊肉

调料：玖顺生姜汁玖、顺大蒜汁、食盐、食用油、蚝油、味极鲜酱油、十三香、白糖、鸡精、芝麻油

家常豆腐的做法

1.厚豆腐一块备用。

2.青椒和西红柿洗净备用。

3.里脊肉和洋葱洗净备用。

4.豆腐静置去水后，切薄厚适中的片备用。

5.将番茄和青椒切片备用。

6.将里脊肉剁碎，洋葱切片备用。

7.煎锅放入食用油，烧热，下入豆腐块煎制。

8.一面定型煎金黄色后翻面煎，两面煎到金黄色后，起锅。

9.将煎好的豆腐盛出备用。

10.取炒锅，放入适量食用油，油热下入肉末划散。

11.炒至肉末变色。

12.下入洋葱和番茄片翻炒。

13.将洋葱和西红柿炒软。

14.加入玖顺生姜汁、大蒜汁、白糖、食盐、十三香、蚝油、味极鲜酱油调味。

15.放入青椒片。

16.放入煎好的豆腐翻炒均匀，并加入适量清水煮一会儿，让豆腐入味，关火，淋入芝麻油，放入鸡精调味，出锅即可食用。

美食小提示

1.豆腐可采用静置出水的方法，如果时间来不及，可以用薄纱布包着，压重物出水，少水后的豆腐容易煎制不散。

2.最后的步骤，加入清水，是为了焖煮，让豆腐更加入味。

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会