家常豆腐的做法

豆腐是家常菜类食物之一,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长也有很大的好处,我们经常都会做豆腐吃,而蒜香豆腐是人们最爱吃的豆腐之一,那么怎么做家常豆腐它才好吃呢?

家常豆腐

原料：老豆腐500g，熟猪油(分三次用)75g,猪腿肉(肥瘦各半)98g,水发木耳30g,白糖少许,开洋5g,酱油35g,大葱35g分,味精少许,红辣椒15g,料酒15g,冬笋肉30g,高汤100g。

家常豆腐的做法

1、将豆腐切成二寸长、八分宽、五分厚的大块。

2、猪肉和冬笋洗净，分别切成一寸二分长、五分宽、一分厚的片。

3、开洋洗去沙，用温水少许浸软。

4、木耳洗净。

5、红辣椒洗净去籽和蒂，切成小块。

6、葱去皮、根洗净切成寸段。

7、将炒锅烧热，放入熟猪油50g，将切好的豆腐轻轻地放入锅中，在小火上煎成金黄色，翻一个身再煎另一面，煎好盛出。

8、将炒锅端到旺火上，加猪油15g，待起油烟时。

9、把葱花、猪肉、开洋、冬笋，红辣椒和木耳依次放入，翻炒0.5小时。

10、加入料酒、酱油、白糖、味精、高汤和煎好的豆腐块，烧开后改在微火上烧五、六分钟，待汤汁近干。

11、用手勺把豆腐翻一个身，淋入猪油15g即成。

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会